Skillet evolution alta lisa ocean 26cm

Una sartén todoterreno para cocinar en el fuego y en el horno

En Paelleros Roger siempre buscamos utensilios que te den la tranquilidad de saber que no te estás equivocando con tu compra. La sartén Skillet Evolution lisa en su elegante color azul Ocean es una herramienta definitiva para tu cocina. Al estar fabricada en una sola pieza de hierro fundido macizo, incluido el mango, te ofrece una versatilidad increíble: puedes marcar unos ingredientes en el fuego y meter la sartén directamente en el horno para rematar la receta. Es el utensilio perfecto si te gusta hacer un buen arroz al horno tradicional o terminar carnes gruesas sin manchar más cacharros.

Su fondo liso asegura un contacto perfecto con la fuente de calor y facilita la preparación de sofritos, tortillas o salteados de forma impecable.

Características y ventajas prácticas

Este modelo está diseñado para soportar altas temperaturas y convertirse en un básico de tu cocina diaria:

Totalmente compatible con todo tipo de fuegos (inducción, gas, vitrocerámica) y apta para meter en el horno a cualquier temperatura.

• Hierro fundido en una sola pieza: Retiene el calor de manera espectacular y lo reparte por toda la base de forma uniforme. Así consigues cocinar sin que la temperatura baje de golpe al echar alimentos fríos a la sartén.
• Esmalte interior negro mate: A diferencia de los esmaltes claros, este acabado está pensado para alcanzar altas temperaturas, lo que lo hace inmejorable para sellar carnes rápidamente y crear una costra crujiente y sabrosa.
• Picos vertedores en los laterales: Muy prácticos para retirar el exceso de grasa o servir salsas limpiamente directamente al plato sin manchar nada.

Cuándo sacarle el máximo partido en tu cocina

Con su diámetro de 26 cm, es un tamaño excelente para el día a día, ideal para 2 o 3 raciones. Te la recomendamos para:

• Arroces al horno: Prepara tu sofrito en la encimera, añade el caldo y el arroz, y directa al horno. El hierro fundido consigue que el arroz se haga por igual.
• Sellar carnes y pescados: Al coger tanta temperatura, la superficie sella el alimento por fuera de inmediato, manteniendo todos los jugos en su interior.
• Salteados y repostería: Al ser lisa y apta para horno, funciona de maravilla para hacer desde una "frittata" hasta bizcochos o tartas tipo Tatin.

Recomendaciones de uso y mantenimiento

Al estar fundida en una sola pieza de hierro, el mango se calentará mientras cocinas. Es indispensable tener a mano una manopla, una funda protectora o un paño grueso para sujetarla sin quemarte, tanto en el fuego como al sacarla del horno.

El esmalte negro mate es poroso por naturaleza. Con el uso diario absorberá un poco de aceite y creará una capa natural (pátina) que mejorará su antiadherencia. Por ello, te aconsejamos lavarla siempre a mano con agua caliente y una esponja suave, evitando el lavavajillas para no estropear esta protección natural.