Espátulas de cocina

Espátulas de cocina

Espatula de cocina: imprescindible para dar la vuelta y servir

De silicona BRA a madera de olivo o acero inoxidable Lacor: espátulas perforadas, curvadas y triangulares para plancha, pensadas para dar la vuelta sin romper lo que cocinas.

Para qué sirve cada tipo de espatula de cocina

La espatula de cocina ayuda a girar, levantar y servir sin romper alimentos delicados como pescado o tortilla; las versiones perforadas dejan escurrir el aceite sobrante antes de servir, útil en fritos y rebozados. Las curvadas se adaptan mejor a la forma de la sartén y facilitan llegar a los bordes.

Espatula de cocina para antiadherente

En antiadherente, silicona o madera de olivo — el acero inoxidable, por afilado que no esté, acaba dejando marca a base de uso repetido. Deja el acero inoxidable de Lacor para sartenes de hierro fundido o inox, donde no hay antiadherente que proteger y aguanta mejor temperaturas altas.

Qué espatula de cocina elegir

Para plancha o grill, la forma triangular facilita levantar piezas grandes (filetes, verduras a la plancha) sin que se rompan; para repostería, las espátulas específicas de la categoría son más estrechas y flexibles, pensadas para masas y no para carne o pescado.

Cuidados

Las de silicona van al lavavajillas sin problema; las de madera de olivo, mejor a mano y bien secas para que no se agrieten con los cambios de humedad.