Plancha para induccion

Plancha para induccion

Por qué elegir una plancha para induccion (y aprovechar la potencia de tu placa)

La tecnología magnética de tu placa es rapidísima, pero para sacarle partido en un asado necesitas el menaje adecuado. La plancha para induccion permite cocinar a la plancha en casa aprovechando esa velocidad y manteniendo un calor sumamente estable. Gracias a su base ferromagnética, con la plancha para induccion logras que el calor penetre al instante y el marcado quede mucho más potente y uniforme, emulando el sellado de los asadores profesionales sin salir de casa.

Plancha para vitro: reparto de calor y base estable sin rayar el cristal

El cristal de tu cocina es delicado y no sirve cualquier asadora que tengas por casa. Una buena plancha para vitro necesita, por encima de todo, una base pesada y 100% plana para asegurar un contacto perfecto. Nuestro catálogo, centrado en la plancha para vitro de hierro fundido, ayuda a mantener una temperatura constante en toda la superficie y, al no curvarse ni bailar sobre los fogones, protege tu placa de arañazos y vibraciones molestas.

Qué puedes cocinar en tu plancha para induccion

Su extraordinaria capacidad para retener altas temperaturas transforma tus platos de diario en auténticos manjares. Con una plancha para induccion puedes hacer chuletones gruesos, verduras crujientes, pescado delicado y marisco con mucha menos grasa y un gran sabor. Al sellar los alimentos tan rápido gracias a la potencia de tu placa, los jugos se bloquean en el interior, consiguiendo texturas más tiernas por dentro y doradas por fuera.

Consejos de uso para plancha para vitro (el secreto del calor progresivo)

Las placas modernas tienen una potencia altísima (especialmente la función "Boost"), y el hierro fundido requiere algo de paciencia. Cuando uses tu plancha para vitro, calienta de forma progresiva: empieza a fuego medio y ve subiendo la temperatura poco a poco. Es vital evitar los cambios térmicos bruscos para proteger la base de posibles deformaciones, cuidar el esmalte o el hierro, y mejorar enormemente el rendimiento del asado.

Limpieza y mantenimiento para que tu plancha para induccion dure toda la vida

Cuidar de estas piezas es muy sencillo, pero requiere de un hábito básico. Tras cocinar, apaga el fuego y deja templar la plancha para induccion y plancha para vitro a su propio ritmo (nunca la pongas bajo el grifo de agua fría estando muy caliente para evitar choques térmicos). Una vez tibia, limpia los restos con suavidad, usando utensilios no metálicos, y sécala siempre por completo para conservar el hierro fundido intacto y listo para el próximo uso.