Cazo profesional de acero inoxidable 18/10 16 cm Vier

Rendimiento profesional para el corazón de tu cocina

En el caos de una cocina cuando se prepara una paella familiar, los utensilios sufren. Golpes, fuegos potentes y limpiezas rápidas son el pan de cada día. Si buscas un cazo que no solo cumpla su función, sino que parezca nuevo después de años de uso intensivo, la línea Profesional de Vier es tu elección. No es un cazo de juguete; es una herramienta diseñada para trabajar.

Este cazo de 16 cm es el tamaño más buscado por los cocineros: lo suficientemente grande para hervir raciones familiares de acompañamientos o preparar salsas abundantes, pero con la agilidad que solo ofrece un mango profesional largo y equilibrado.

Características que marcan la diferencia

Fondo termodifusor encapsulado de gran espesor, optimizado para una respuesta inmediata en inducción, gas y vitrocerámica.

• Acero inoxidable 18/10 de alta resistencia: Con un acabado satinado profesional que disimula mejor los arañazos y las huellas del uso diario, manteniendo la higiene al máximo nivel.
• Capacidad de 1,5 litros: El volumen ideal para calentar el caldo extra de tu paella, preparar reducciones de vino o hacer el sofrito base (salmorreta) con comodidad.
• Mango profesional extralargo: Fabricado en acero inoxidable fundido y fijado mediante remaches de alta resistencia. Su diseño permite un control total al saltear y mantiene la mano más alejada del foco de calor.
• Borde de vertido seguro: Su diseño permite verter los líquidos con precisión, evitando que el caldo gotee por las paredes exteriores y ensucie tu placa de cocina.
• Fondo tipo Sándwich: La triple capa (Acero-Aluminio-Acero) garantiza que el calor se reparta por toda la base de 16 cm, eliminando los puntos calientes que suelen quemar las salsas en los bordes.

¿Por qué elegir la gama Profesional?

Mientras que los cazos domésticos priorizan el brillo y el peso ligero, la gama Profesional de Vier prioriza la durabilidad y la ergonomía de uso constante. Es la pieza que elegirías si tuvieras que cocinar 12 horas seguidas. En Paelleros Roger la recomendamos para:

• Preparar caldos concentrados para arroces de 2 a 4 personas.
• Hervir marisco de pequeño tamaño o blanquear verduras antes de la paella.
• Elaborar salsas técnicas que requieren un control muy preciso de la temperatura.

Mantenimiento y limpieza

Al ser acero 18/10 de alta calidad, es totalmente apto para lavavajillas industriales y domésticos. Si cocinas con gas, el acabado satinado exterior resiste mucho mejor el tono amarillento que a veces deja la llama. Para recuperar el brillo original, un simple lavado con agua caliente y jabón es suficiente. Su construcción sin bordes internos facilita que no se acumulen restos de comida en las juntas.