Cuchillo Santoku alveolado de 170 mm con mango blanco

El todoterreno asiático adaptado a tus paellas

Preparar el sofrito es una de las fases más importantes de la paella, y requiere picar mucha verdura de forma repetitiva. El cuchillo Santoku se ha ganado un hueco en nuestras cocinas porque es una herramienta fantástica para este trabajo. Su diseño de hoja ancha y recta te permite cortar de manera muy cómoda y ágil sobre la tabla.

Es una excelente alternativa si los cuchillos de cocinero clásicos te resultan demasiado largos o pesados, ofreciendo un control absoluto para trocear tanto vegetales como carnes limpias.

Características y ventajas prácticas

• Hoja alveolada de 170 mm: Las pequeñas hendiduras a lo largo de la hoja crean cámaras de aire al cortar. Esto evita que alimentos húmedos (como el tomate, la cebolla o el pimiento) se queden pegados al cuchillo, agilizando mucho el trabajo.
• Diseño ligero y equilibrado: Al ser un poco más corto y de hoja más plana, resulta muy manejable y reduce la fatiga de la mano cuando preparas ingredientes para muchas personas.
• Hoja ancha: Además de guiar el corte con seguridad, la anchura de la hoja es muy práctica para usarla como espátula y recoger las verduras picadas de la tabla para echarlas directamente a la paellera.
• Mango ergonómico blanco: Ofrece un agarre seguro y antideslizante, con un acabado en color blanco que transmite limpieza y encaja en cualquier entorno profesional o doméstico.

Cuándo utilizar este cuchillo

Es tu mejor opción para la fase de preparación. Úsalo para picar finamente los ajos, trocear la verdura del sofrito o filetear pechugas y carnes magras. Por su diseño, funciona excelente con movimientos de corte verticales (de arriba a abajo) en lugar del clásico balanceo del cuchillo cebollero europeo.

Recomendaciones de mantenimiento

Para mantener el filo intacto y asegurar que los alveolos sigan cumpliendo su función sin acumular residuos, te aconsejamos lavarlo a mano con agua tibia y jabón tras cada uso, secándolo al momento. Evita usarlo para partir huesos o espinas duras, ya que su filo está diseñado para cortes limpios y de precisión, no para dar golpes.