Cuchillo Santoku 18cm Century Wood Polywood

Descubre la agilidad del corte oriental para tus platos de siempre

En Paelleros Roger nos encanta la tradición, pero también sabemos reconocer cuando una herramienta nos facilita la vida. El cuchillo Santoku de 18 cm Century Wood Polywood es la alternativa asiática al clásico cuchillo de Chef. Su diseño de hoja más recta y ancha está pensado para un movimiento de corte de arriba hacia abajo, lo que lo hace excepcionalmente rápido y cómodo para picar montañas de verduras para el sofrito de tu paella, o para rebanar finas láminas de carne sin esfuerzo.

La colección Century Wood de Tramontina fusiona el rendimiento del acero forjado profesional con la calidez de un mango rústico de madera. Al coger este Santoku, notarás que es ligeramente más corto y ligero que un cebollero de 20 cm, lo que te proporciona un control absoluto sobre la tabla de cortar, ideal si tienes las manos más pequeñas o prefieres una herramienta más ágil.

Características y ventajas del cuchillo Santoku Polywood

• Hoja forjada de 18 cm: Fabricada en acero inoxidable de alta calidad con tratamiento térmico. Su perfil más plano maximiza la superficie de contacto con la tabla, asegurando cortes limpios y enteros.
• Mango Polywood resistente: Madera curada en color castaño que ha sido sometida a un tratamiento especial para soportar el calor, la humedad y los impactos diarios sin estropearse.
• Equilibrio y control: Construido con espiga completa y remaches macizos, el peso está perfectamente distribuido para reducir la fatiga en la muñeca durante las preparaciones largas.
• Higiene total: La tecnología de Tramontina impermeabiliza la madera, impidiendo que absorba los jugos de la carne o el olor de los ajos y cebollas.

¿Para qué usar el Santoku?

Su nombre lo dice todo: "tres virtudes". Es tu aliado perfecto para picar vegetales muy finos, rebanar carnes deshuesadas para la plancha, o trocear pescados con limpieza. Gracias a su hoja ancha, también puedes usar el lateral del cuchillo para recoger los ingredientes recién cortados de la tabla y echarlos directamente a la paella o sartén.

Consejos para un mantenimiento profesional

Aunque el fabricante certifica que la madera Polywood es apta para el lavavajillas, desde Paelleros Roger siempre recomendamos lavar tus cuchillos forjados a mano y secarlos al momento. El filo de un Santoku es muy fino y preciso; evitar los golpes en el lavaplatos y darle unas pasadas por la chaira regularmente te garantizará un rendimiento espectacular durante toda la vida.