Cuchillo para legumbres 7.5cm Century NSF - La puntilla profesional

Precisión milimétrica para preparar tus mejores sofritos

En Paelleros Roger sabemos que el secreto de un gran arroz o de una buena guarnición para tus asados empieza en los detalles más pequeños. Pelar dientes de ajo, limpiar alcachofas o tornear patatas requiere una herramienta ágil y precisa que un cuchillo grande no te puede dar. El cuchillo para legumbres de 7,5 cm de la serie Century NSF (la clásica "puntilla") es exactamente lo que necesitas para estos trabajos minuciosos.

Al estar diseñado bajo los estrictos estándares de la hostelería profesional, este cuchillo no es un simple accesorio. Es una extensión de tu mano. Su tamaño compacto, unido al peso equilibrado de su hoja forjada, te permite trabajar "en el aire" o sobre la tabla con un control absoluto, reduciendo la fatiga cuando tienes que preparar ingredientes para muchos invitados.

Características y ventajas de la puntilla Century NSF

• Hoja forjada de 7,5 cm: Fabricada a partir de una única pieza de acero inoxidable de alta calidad, sometida a un tratamiento térmico (temple, subcero y revenido) que garantiza un filo excepcional y muy duradero.
• Certificación internacional NSF: Su diseño cumple con las normativas de seguridad e higiene alimentaria más exigentes, evitando cualquier ranura donde puedan proliferar bacterias.
• Mango técnico ultrarresistente: Fabricado en policarbonato reforzado con fibra de vidrio e inyectado directamente sobre la espiga. Es prácticamente indestructible y soporta altas temperaturas.
• Equilibrio perfecto: Los tres remaches macizos y la espiga completa proporcionan un balance ideal, algo fundamental en un cuchillo pequeño donde la precisión del movimiento lo es todo.

El aliado de los trabajos delicados

Este es el cuchillo que sacarás del cajón a diario. Úsalo para descorazonar manzanas, quitar las semillas de los pimientos, perfilar fresas o pelar patatas. Su hoja de 7,5 cm te da la maniobrabilidad necesaria para hacer cortes decorativos o limpiar pequeñas impurezas en las verduras antes de echarlas a la paella.

Consejos de mantenimiento de Paelleros Roger

Aunque los materiales de la serie Century NSF están preparados para soportar el lavado a máquina en cocinas industriales, nuestro consejo de oro es que laves esta puntilla siempre a mano y la seques al momento. Los pequeños cuchillos son los que más sufren en el cesto de los cubiertos del lavavajillas, donde los golpes merman su filo. Un par de pasadas suaves por la chaira de vez en cuando mantendrán su corte como el primer día.