Cuchillo para carne filo liso 13cm Century NSF - Corte profesional en tu mesa

El corte que tu carne a la brasa se merece

En Paelleros Roger sabemos que cuando inviertes tiempo y cariño en asar una buena pieza de carne, no puedes estropearla en el último momento con un mal cuchillo. El cuchillo para carne de filo liso 13cm Century NSF de Tramontina es la herramienta definitiva para los verdaderos amantes de la barbacoa. A diferencia de los clásicos cuchillos de sierra que desgarran las fibras y hacen que la carne pierda sus jugos en el plato, este modelo se desliza con la precisión de un bisturí, ofreciendo un corte limpio que respeta la textura y el sabor de cada bocado.

Perteneciente a la línea profesional Century, este cuchillo no es un simple cubierto de mesa. Es una pieza de cuchillería forjada diseñada para soportar un uso intensivo, ofreciendo el peso, el equilibrio y la retención de filo que exigen los chefs de los mejores asadores, ahora disponible para tus comidas familiares.

Características y ventajas de la serie Century NSF

• Hoja forjada de 13 cm: Fabricada en acero inoxidable de altísima calidad con tratamiento térmico especial (temple, subcero y revenido), lo que garantiza un filo excepcional y sumamente duradero.
• Certificación NSF: Cumple con los estrictos estándares internacionales de higiene y seguridad alimentaria, asegurando un diseño sin fisuras donde no puedan acumularse bacterias.
• Mango de policarbonato con fibra de vidrio: Inyectado directamente sobre la espiga de acero y fijado con remaches macizos. Es increíblemente resistente a los impactos y a las altas temperaturas.
• Equilibrio perfecto: Su construcción de espiga completa proporciona un balance ideal en la mano, haciendo que filetear un lomo alto sea una tarea suave y sin fatiga.

¿Por qué elegir filo liso para la mesa?

El debate siempre está ahí en cada barbacoa: ¿sierra o liso? Los expertos en carnes lo tienen claro. El filo liso corta limpiamente, manteniendo los jugos dentro de la porción que te vas a comer. Es ideal para carnes tiernas y en su punto. Además, a diferencia de la sierra, el filo liso puedes mantenerlo tú mismo en casa pasándolo por una chaira en un par de segundos para que el corte sea siempre espectacular.

Consejos de mantenimiento de Paelleros Roger

Aunque los materiales de la serie Century están preparados para resistir los exigentes lavavajillas industriales de la hostelería, nuestro consejo para mantener este nivel de afilado intacto durante años es lavarlo a mano y secarlo al momento. Un cuchillo forjado de esta calidad es una inversión para toda la vida si lo cuidas con un poco de mimo tras cada celebración.