Cuchillo cocinero 20cm Century NSF - El rey de la cocina profesional en tu casa

El cuchillo definitivo para preparar tus mejores arroces

En Paelleros Roger siempre decimos lo mismo: si solo pudieras tener un cuchillo en toda tu cocina, tendría que ser este. El cuchillo cocinero de 20 cm Century NSF de Tramontina es el auténtico todoterreno. Su tamaño de 8 pulgadas es la medida estándar perfecta que te ofrece la longitud necesaria para picar rápidamente la verdura del sofrito de la paella, pero manteniendo una maniobrabilidad excepcional para trocear un pollo o filetear la carne de tu barbacoa.

Al pertenecer a la gama profesional Century con certificación NSF, estás adquiriendo una herramienta diseñada para soportar los ritmos frenéticos de la hostelería. Su diseño forjado te garantiza que la inercia de la hoja hará el trabajo duro por ti, logrando cortes precisos y limpios sin que tu muñeca se resienta, incluso cuando tienes invitados y la cantidad de ingredientes se multiplica.

Características y ventajas del cebollero Century NSF

• Hoja forjada de 20 cm: Fabricada a partir de un bloque macizo de acero inoxidable con un tratamiento térmico riguroso (temple, subcero y revenido). Garantiza un filo en "V" duradero y un corte excepcionalmente suave.
• Certificación NSF de higiene: Cumple con las exigentes normativas internacionales de seguridad alimentaria. Su diseño sin ranuras evita la acumulación de bacterias al manipular alimentos crudos.
• Mango técnico de policarbonato: Inyectado con fibra de vidrio directamente sobre la espiga. Es increíblemente resistente a los impactos, al desgaste diario y a las altas temperaturas de la cocina.
• Equilibrio y ergonomía total: Sus tres remaches macizos y la espiga completa proporcionan un balance perfecto en la mano. La curva de la hoja está diseñada para facilitar el clásico movimiento de "balanceo" al picar en la tabla.

El estándar de oro de los chefs

A diferencia de los cuchillos más pequeños, la hoja ancha de 20 cm te permite apoyar los nudillos de la mano libre con total seguridad mientras cortas a gran velocidad. Además, la anchura de la hoja es perfecta para usarla a modo de espátula y recoger la cebolla o el tomate recién picados de la tabla para echarlos directamente a la paellera.

Consejos de mantenimiento de Paelleros Roger

Aunque su mango de policarbonato está fabricado para resistir los lavavajillas industriales, un cuchillo forjado de esta calidad merece que lo laves a mano. Sécalo al instante para mantener el brillo del acero. Para que el corte sea siempre "de bisturí", te recomendamos darle un par de pasadas por una chaira estriada antes de empezar a cocinar; así asentarás el filo y te durará toda la vida en perfectas condiciones.