Cocotte redonda Evolution Le Creuset Cereza 28cm

El secreto para bordar arroces melosos y guisos a fuego lento

Cuando cocinas para la familia o los amigos el fin de semana, necesitas utensilios en los que puedas confiar. La cocotte redonda Le Creuset de 28 cm no es una olla cualquiera; es una pieza de hierro fundido diseñada para repartir y conservar el calor de forma uniforme.

Aunque en casa seamos unos apasionados de la paella tradicional, hay platos como el arroz al horno, los arroces caldosos o los guisos de toda la vida que requieren otro tipo de cocción. Aquí es donde esta olla brilla de verdad. Su diámetro de 28 cm y su capacidad de 6,7 litros la convierten en el tamaño ideal cuando sois entre 6 y 8 personas en la mesa.

Características y ventajas en tu cocina

Esta cocotte está fabricada para durar toda la vida y facilitar el trabajo cuando te pones a los fogones:

Totalmente compatible con gas, vitrocerámica, inducción e incluso el horno.

• Hierro fundido esmaltado: Retiene el calor durante mucho tiempo. Esto te permite cocinar a fuego medio o bajo, ahorrando energía y logrando que las carnes y los arroces se hagan en su punto sin pegarse al fondo.
• Tapa de encaje perfecto: Conserva la humedad y los jugos de los alimentos durante la cocción, algo fundamental para que los guisos queden tiernos y llenos de sabor.
• Esmalte interior claro: Te facilita la limpieza y te permite ver de un vistazo el punto de dorado de los ingredientes antes de añadir el caldo.
• Asas amplias: Te resultará muy cómoda de agarrar y mover, incluso si llevas guantes de cocina al sacarla del horno o al llevarla directamente a la mesa para servir.

Cuándo utilizar esta cocotte en casa

Esta olla de 28 cm es perfecta para esas comidas de fin de semana donde os juntáis varios. Al tener una capacidad generosa, te permite preparar un buen arroz caldoso de marisco para toda la familia sin miedo a quedarte corto de espacio.

También es la herramienta ideal si te gusta sellar la carne en el fuego y luego meter la olla entera al horno para un asado lento, o si quieres preparar un arroz al horno tradicional que mantenga el calor en la mesa durante toda la comida.

Nuestros consejos para sacarle el máximo partido

Para cuidar el esmalte y que la olla pase de generación en generación, utiliza siempre utensilios de madera o silicona en lugar de metal. Además, recuerda que no necesitas usar el fuego al máximo; el hierro fundido retiene tan bien la temperatura que cocinar a fuego medio será más que suficiente para dorar y guisar perfectamente.

Y un último detalle: déjala enfriar un poco a temperatura ambiente antes de lavarla. Los cambios bruscos de temperatura no le sientan bien al esmalte.