Cocotte rendonda baja Evolution Le Creuset Volcánico 26cm

La cacerola para clavar tus arroces melosos y guisos en casa

Aunque en Paelleros Roger somos expertos en paellas tradicionales, sabemos que para hacer un buen arroz meloso, un guiso a fuego lento o un asado, el hierro fundido es un material excepcional. Esta cacerola baja Le Creuset de 26 cm te permite cocinar con la tranquilidad de que el calor se reparte por igual en toda la base, evitando que los alimentos se quemen por el centro y queden crudos por los bordes.

Características y ventajas para tu cocina

El diseño y los materiales de esta cacerola están pensados para durar años sin perder sus propiedades.

• Hierro fundido esmaltado: retiene el calor de manera fantástica, lo que te permite cocinar a fuego medio o bajo y ahorrar energía, además de mantener la comida caliente en la mesa una vez servida.
• No se deforma: a diferencia de otras cazuelas más finas, la base de hierro soporta las altas temperaturas sin abombarse.
• Esmalte interior claro: facilita la limpieza y te permite ver bien el color del fondo cuando estás dorando carne o haciendo un sofrito. Además, no absorbe olores ni sabores.
• Asas amplias: su diseño facilita un agarre cómodo y seguro, algo muy útil cuando la mueves del fuego al horno utilizando guantes protectores.

Es totalmente compatible con cualquier tipo de cocina: gas, vitrocerámica, inducción y también puedes meterla en el horno con su tapa de hierro fundido.

Cuándo utilizar esta cacerola baja

Este tamaño de 26 cm suele funcionar muy bien cuando cocinas para unas 2 o 4 personas. Es la pieza que vas a sacar del armario cuando quieras preparar un arroz caldoso el fin de semana, sellar unas carrilleras para luego guisarlas a fuego lento, o incluso hornear un pan. Al ser baja, la evaporación de los líquidos es más rápida que en una olla tradicional, lo que concentra mucho mejor los sabores.

Consejos para que te dure toda la vida

Para cuidar el esmalte interior, te recomendamos usar siempre utensilios de madera o silicona, evitando el metal que podría rayar la superficie. Además, deja que la cacerola se enfríe de forma natural antes de lavarla; los cambios bruscos de temperatura (como meterla caliente bajo agua fría) no son buenos para el esmalte.