Sartén baja Le Creuset Signature Cereza con mango de madera 26 cm

Una sartén de hierro muy cómoda para tus sofritos y el día a día

Cuando cocinas a diario, contar con una sartén que reparta bien el calor y no se abombe en el centro da mucha tranquilidad. El hierro fundido es una inversión para toda la vida, y este modelo de la línea Signature de 26 cm está pensado para dorar carnes, saltear verduras o preparar un buen sofrito base para tus arroces controlando la temperatura sin esfuerzo.

Características y ventajas prácticas

• Hierro fundido esmaltado: Acumula el calor y lo distribuye de forma uniforme por toda la base. Esto te ayuda a cocinar a fuego medio consiguiendo que los alimentos se hagan por igual en todas partes.
• Mango de madera que no quema: La gran ventaja frente a las sartenes de hierro tradicionales es que su mango de madera se mantiene completamente frío, permitiéndote cocinar y mover la sartén sin necesidad de usar manoplas protectoras.
• Diámetro de 26 cm: Es un tamaño intermedio y muy versátil. Resulta ideal para cocinar el plato principal para 2 o 3 personas, o para hacer raciones generosas de salsas y guarniciones.
• Asa auxiliar de hierro: Como el hierro fundido tiene un peso considerable, esta pequeña asa situada frente al mango resulta muy útil para levantar y trasladar la sartén con seguridad cuando está llena.

Esta sartén es totalmente compatible con cocinas de gas, placas vitrocerámicas y placas de inducción.

Cuándo utilizar esta sartén

El hierro fundido necesita un par de minutos para coger temperatura, pero una vez caliente, es espectacular para sellar carnes dejándolas muy jugosas o para hacer un sofrito a fuego lento y constante. Gracias a su interior esmaltado en color oscuro, resiste perfectamente las altas temperaturas y no requiere curados complejos.

Si tu idea es cocinar una paella entera en ella, este no es el recipiente adecuado por su forma y tamaño; siempre es mejor optar por una paellera clásica. Sin embargo, para preparar los ingredientes previos o para tus recetas de diario, esta sartén es una compañera excelente en la cocina.

Recomendaciones importantes de uso y limpieza

Debido a su mango de madera natural, esta sartén no es apta para usar dentro del horno. Tampoco te recomendamos lavarla en el lavavajillas, ya que los detergentes y el calor continuo terminan estropeando la madera. Para que te dure años como el primer día, cocina siempre a fuego medio, deja que se enfríe a temperatura ambiente tras usarla y lávala a mano con agua tibia.