Cocotte redonda Le Creuset Evolution 28 cm Blanca

El secreto para que tus guisos y arroces queden en su punto

Cuando cocinas para la familia o amigos el fin de semana, necesitas una olla que responda perfectamente. Esta cocotte redonda de hierro fundido de 28 cm está pensada para hacerte la vida más fácil al preparar recetas a fuego lento, arroces caldosos, legumbres o carnes asadas sin miedo a que se peguen o se hagan de forma desigual.

Al estar fabricada en hierro fundido esmaltado, acumula el calor de forma eficiente y lo reparte por toda la superficie. Esto permite que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y que puedas apagar el fuego antes de tiempo; la olla terminará la cocción con su propio calor residual, manteniendo la comida caliente hasta llevarla a la mesa.

Características y ventajas de esta cocotte de 28 cm

Es totalmente compatible con gas, vitrocerámica, placas eléctricas, inducción y horno.

• Tamaño familiar (6,7 litros): Sus 28 cm de diámetro son ideales para cocinar raciones generosas para entre 6 y 8 personas, perfecto para reuniones o para tener comida extra para la semana.
• Hierro fundido esmaltado: Un material robusto que absorbe y distribuye el calor de forma constante, evitando los temidos "puntos fríos" que arruinan un buen guiso.
• Tapa de ajuste perfecto: Retiene la humedad y los jugos durante la cocción, asegurando que tus platos no se resequen y los sabores queden muy concentrados.
• Esmalte interior claro: Facilita controlar el dorado de los alimentos y evita que se peguen. Además, no absorbe olores ni sabores, lo que hace que su limpieza sea rápida y cómoda.

Cuándo utilizar esta cocotte en casa

Es el utensilio ideal para elaboraciones que requieren mimo y tiempo. Funciona espectacularmente bien para preparar un arroz meloso con marisco, estofar carnes, hacer platos de cuchara tradicionales o incluso hornear pan casero.

Gracias a su resistencia térmica (incluyendo el pomo de la tapa), puedes empezar marcando una pieza de carne en los fogones y terminar el asado directamente en el horno sin necesidad de cambiar de recipiente.

Recomendaciones para sacarle el máximo partido

Dado que el hierro fundido retiene tanto el calor, te aconsejamos cocinar a fuego medio o bajo; es más que suficiente para lograr grandes resultados y evitarás que la comida se agarre al fondo. Para remover los ingredientes, utiliza espátulas de silicona o madera para no rayar el esmalte. Por último, aunque es apta para el lavavajillas, lavarla a mano con agua tibia y jabón suave ayudará a conservar su esmalte brillante durante décadas.