Crepera de hierro fundido Lodge 27 cm, plancha redonda para crepes y tortitas
Plancha redonda de hierro fundido Lodge con borde bajo de 1,7 cm. Para crepes, tortitas y todo lo que hay que girar con espátula.
(gas, eléctrica, vitrocerámica, inducción, horno, barbacoa y fuego de leña)
Descripción
Crepera de hierro fundido Lodge 27 cm: plancha para crepes y tortitas
La crepera de Lodge es una plancha redonda de hierro fundido con un borde muy bajo, de solo 1,7 cm. Esa es la clave: la espátula entra por debajo del crepe o de la tortita sin chocar con ninguna pared, y le das la vuelta sin romperlo.
Tiene 27 cm por fuera y 25,9 cm de superficie útil, mide 40,3 cm con el mango y pesa 2,11 kg. Está hecha en Estados Unidos y viene curada de fábrica con aceite vegetal, sin PFAS ni recubrimientos.
Por qué una crepera de hierro fundido
- Calor muy uniforme: el hierro reparte el calor por igual y el crepe se dora parejo, sin el centro quemado y los bordes crudos.
- No se enfría entre tandas: el décimo crepe sale igual que el primero.
- Borde bajo: para extender la masa con un giro de muñeca y voltear con espátula.
- Curado natural: con un poco de mantequilla o aceite, la masa se suelta; y cada uso lo mejora.
- Para cualquier fuego: gas, vitrocerámica, inducción, horno o brasas.
Qué hacer en ella
Crepes dulces o salados, tortitas americanas para el desayuno, tortillas de maíz o de trigo, quesadillas, arepas, pan de pita o naan, y también para marcar unas tostadas o un bocadillo. Es la plancha de los desayunos y las meriendas.
Para el primer crepe, calienta la crepera unos minutos a fuego medio, unta una capa muy fina de mantequilla con papel de cocina y echa la masa. El primero casi siempre sale peor; a partir del segundo, la plancha ya está en su punto.
Mantenimiento: lavar, secar y aceitar
Lodge lo resume en tres palabras: lavar, secar y aceitar. Lávala a mano con agua caliente, sin dejarla en remojo y nunca en el lavavajillas. Sécala justo después, mejor un minuto al fuego para que no quede humedad, y extiende unas gotas de aceite con papel de cocina.
Si algún día aparece una mancha de óxido, no está estropeada: frótala con un estropajo, sécala, úntala de aceite y métela en el horno caliente una hora. Recupera el curado. Y recuerda que el mango se calienta como el resto de la sartén.
Si dudas de qué medida te conviene, escríbenos y lo vemos contigo.
Ficha técnica
-
Marca
-
ReferenciaCRHF27
-
Referencia fabricanteL9OG3
-
ean13075536347783
-
Diámetro27cm
-
Altura1,7 cm
-
MaterialHierro fundido
-
Apto para cocinas de fuego/gasSi
-
Apto para vitrocerámicaSi
-
Apto para inducciónSi
-
Apto para hornoSi
-
Recubrimientosin antiadherente
-
MangoHierro Fundido
-
FormaPlancha
-
SuperficieLisa
-
Tipo de SarténCrepera
Ayuda (FAQ)
Si la crepera está bien caliente y le das una capa muy fina de mantequilla o aceite, no. El primer crepe suele salir peor porque la plancha aún no está en su punto; a partir del segundo, se sueltan solos. Con el uso, el curado mejora.
La superficie útil es de 25,9 cm, así que puedes hacer crepes de hasta unos 24 cm. Para tortitas americanas, caben tres o cuatro a la vez.
No hace falta. Lodge la cura en fábrica con aceite vegetal, así que puedes cocinar con ella desde el primer día. Lávala con agua caliente, sécala bien y cada vez que cocines con grasa su capa antiadherente natural irá mejorando.
Si se queda mojada, sí: es hierro fundido sin esmaltar. Sécala bien justo después de lavarla y dale una capa muy fina de aceite. Si aparece algo de óxido, frótalo con un estropajo, sécala, úntala de aceite y caliéntala en el horno: queda como nueva.
Sí, el hierro fundido funciona en inducción. Úsala en una zona de tamaño parecido a su base, caliéntala poco a poco y levántala en lugar de arrastrarla para no rayar el cristal.
Sí, es todo hierro fundido. Usa siempre una manopla o un paño grueso para cogerla, tanto en el fuego como al sacarla del horno.
Opiniones (0)
