Sartén de hierro fundido Lodge 38 cm con asa auxiliar, para barbacoa y cocina

Sartén de hierro fundido Lodge 38 cm: para grupos y fuego grande

La sartén Lodge de 38 cm es la más grande de la serie clásica de hierro fundido. Con 38 cm de boca, es una sartén para reuniones: para cocinar para seis u ocho personas de una vez, sobre todo fuera de casa.

Pesa 5,58 kg y mide 56,5 cm de largo con el mango, así que lleva asa auxiliar al otro lado para cogerla entre dos manos. Tiene dos picos vertedores y está hecha en Estados Unidos, curada de fábrica con aceite vegetal y sin PFAS ni recubrimientos.

Por qué funciona tan bien al aire libre

• Todo hierro fundido: sin piezas de plástico ni madera, así que va directamente sobre las brasas, en la barbacoa o en un paellero de gas.
• Calor estable con mucha cantidad: aunque eches la comida de ocho personas, no pierde temperatura de golpe.
• Asa auxiliar: imprescindible con 5,58 kg vacía.
• Dos picos vertedores: para quitar grasa o servir el jugo.
• Curado que mejora con el uso: cada vez que cocinas con grasa, se pega menos.

Cuándo usar la sartén de 38 cm

Una parrillada de carne y verduras para el grupo, unas costillas, unas sardinas o unas gambas a la brasa sin que se caigan por la parrilla, unas patatas con huevos para ocho o un desayuno grande en la casa de campo. Sobre un paellero de gas tienes una plancha enorme para cocinar en el jardín.

Seamos claros: en la cocina de casa es una sartén difícil. Pesa mucho, es más grande que cualquier zona de placa y no cabe en todos los hornos. Mide tu horno antes si piensas usarla dentro (56,5 cm de largo con mango). Si la quieres para la cocina de diario, mejor la de 34 cm o una más pequeña.

Mantenimiento: lavar, secar y aceitar

Lodge lo resume en tres palabras: lavar, secar y aceitar. Lávala a mano con agua caliente, sin dejarla en remojo y nunca en el lavavajillas. Sécala justo después, mejor un minuto al fuego para que no quede humedad, y extiende unas gotas de aceite con papel de cocina.

Si algún día aparece una mancha de óxido, no está estropeada: frótala con un estropajo, sécala, úntala de aceite y métela en el horno caliente una hora. Recupera el curado. Y recuerda que el mango se calienta como el resto de la sartén.

Si dudas de qué medida te conviene, escríbenos y lo vemos contigo.