Olla a presión tradicional Evinox Classic de máxima capacidad (16 Litros - 28 cm)

La "madre" de todos los caldos: 16 litros de pura potencia

Cuando la reunión familiar se convierte en un evento regional, necesitas una olla que esté a la altura. La Evinox Classic de 16 litros es el tope de gama en capacidad. Es la herramienta diseñada para extraer hasta la última gota de sabor de kilos de galeras, cangrejos o morcillo. Con este volumen, te aseguras de tener caldo de sobra para paellas gigantes, pudiendo preparar hasta 10-12 litros de líquido con total seguridad de una sola vez.

Su sistema de puente es el de toda la vida por una razón: es indestructible. Al no depender de complejos mecanismos de plástico o cierres de bayoneta que sufren con el peso, esta olla de acero inoxidable 18/10 se convierte en una inversión para varias generaciones de cocineros.

Características para el gran anfitrión

• Capacidad Máxima de 16 Litros: Olvídate de hacer el caldo en dos ollas. Centraliza toda la producción de tu fumet o cocido en un solo recipiente, ahorrando tiempo y energía.
• Base Profesional de 28 cm: Un diámetro generoso que permite que el calor suba con fuerza. Además, su gran superficie de fondo es perfecta para sofreír bogavantes enteros o grandes piezas de carne antes de la cocción a presión.
• Seguridad de Triple Nivel: Incluye la válvula de funcionamiento de peso, una válvula de seguridad de muelle y el propio diseño del puente, que actúa como el seguro más fiable del mercado.
• Acero Inoxidable 18/10: El estándar de oro en la cocina profesional. Resistente a la corrosión de la sal y los ácidos, no desprende partículas y mantiene el brillo como el primer día.

¿Es la olla que necesitas?

Si eres de los que hacen "batch cooking" (cocinar mucho un día para congelar el resto de la semana) o si en tu casa las paellas de 20 personas son lo habitual, esta es tu olla. Su base es apta para inducción, vitrocerámica y gas, aunque te recomendamos verificar que tu placa tenga una zona de cocción acorde a sus 28 cm de base para aprovecharla al máximo.

Consejos de uso y honestidad

Vamos a ser muy sinceros: llena de caldo, esta olla puede superar los 20 kilos de peso. Asegúrate de tener un lugar de almacenaje cómodo y de que tus brazos (y tu placa) aguanten el peso. Por seguridad, nunca la llenes más allá del límite indicado, especialmente con legumbres o caldos que suban con espuma. Para su mantenimiento, basta con cambiar la junta de goma de 28 cm cuando notes que el vapor no sube con la fuerza de siempre; es un repuesto barato y fácil de encontrar.