Plancha hierro fundido rectangular rayas 33cm Jata

Cocina con el sabor auténtico del hierro fundido

Si buscas ese toque especial que solo dan las brasas o el fuego directo, esta plancha rectangular de hierro fundido de Jata es una de esas piezas que marcan un antes y un después en la cocina. Con su superficie de 33 cm, es la herramienta perfecta para quienes disfrutan preparando carnes, pescados o verduras con el sellado característico de una barbacoa profesional, pero con la comodidad de hacerlo en casa.

A diferencia de las sartenes convencionales de aluminio, el hierro fundido destaca por su enorme capacidad para retener y distribuir el calor de forma uniforme. Una vez que la plancha se calienta, mantiene una temperatura constante en toda su superficie, lo que permite sellar los alimentos rápidamente por fuera, manteniendo todo su jugo y sabor natural en el interior.

Características y ventajas para tu cocina

• Hierro fundido de alta densidad: Ofrece una gestión del calor excepcional, evitando que la temperatura baje de golpe al colocar alimentos fríos sobre ella.
• Superficie estriada (rayas): Su relieve permite que la grasa de los alimentos se separe durante la cocción, logrando un acabado de parrilla más saludable y crujiente.
• Máxima durabilidad: Al ser una pieza robusta y sólida, está diseñada para durar toda la vida sin deformarse, soportando el uso intensivo y altas temperaturas.
• Versatilidad total: Es compatible con todo tipo de fuegos, incluyendo gas, vitrocerámica e inducción, y gracias a su cuerpo de hierro, puede introducirse directamente en el horno.

Compatible con gas, vitrocerámica, inducción y apta para uso profesional en horno.

Cuándo utilizar esta plancha rectangular

Su formato rectangular de 33 cm es ideal para aprovechar al máximo la superficie de cocinado, permitiéndote preparar varias piezas de carne, lomos de pescado enteros o una guarnición completa de verduras al mismo tiempo. Es la opción preferida para reuniones familiares o cenas con amigos donde quieres servir a varios comensales a la vez sin que nadie tenga que esperar.

Además, es fantástica para recetas mixtas que requieren un sellado fuerte en el fuego y un acabado posterior en el horno, como un entrecot grueso o unos secretos de cerdo ibérico.

Consejos de mantenimiento y uso experto

Como expertos en utensilios de fuego, siempre recomendamos calentar la plancha de forma progresiva. El hierro fundido agradece empezar a fuego medio para que el material se dilate uniformemente antes de subir la potencia al máximo. Esto garantiza un cocinado perfecto y cuida la salud de la pieza.

Para su limpieza, lo más sencillo es esperar a que se enfríe y lavarla a mano. Evita el uso de lavavajillas para proteger la pátina natural del hierro. Un consejo de profesional: tras secarla muy bien, aplica una gota de aceite con un papel de cocina antes de guardarla. Así evitarás la humedad y tendrás tu plancha siempre lista para el próximo banquete.