Cazo de acero inoxidable 18/10 12 cm Vier

El utensilio auxiliar que te salva cuando te falta caldo

Cuando estás terminando la cocción de una paella y notas que el arroz pide un poco más de líquido, no puedes añadir agua o caldo frío porque cortarías el hervor. Necesitas calentar ese extra muy rápidamente, pero sacar una cacerola grande solo para un par de cucharones de líquido es incómodo.

Este cazo de acero inoxidable de 12 cm de la marca Vier es la herramienta perfecta para esos pequeños detalles. Su tamaño reducido (apenas el palmo de una mano) te permite manejarlo de forma ágil y calentar raciones pequeñas en cuestión de minutos, convirtiéndose en tu mejor aliado para afinar la receta en el último momento.

Características y ventajas prácticas

Fondo termodifusor compatible con gas, vitrocerámica, placas eléctricas e inducción.

• Acero inoxidable 18/10: La máxima calidad en acero para cocina. Es un material muy resistente, que no se oxida, no retiene olores y no transmite sabores metálicos a tus preparaciones.
• Diámetro reducido de 12 cm: Un formato extremadamente compacto que concentra el calor rápidamente en pequeñas cantidades de líquido y que apenas ocupa espacio al guardarlo.
• Fondo difusor encapsulado: A pesar de su tamaño, la base reparte la temperatura de forma uniforme y evita que los ingredientes (como el ajo de un sofrito) se quemen en el centro.
• Manejo a una mano: Su peso equilibrado y su mango firme te permiten volcar el líquido directamente sobre la paellera con total precisión y comodidad.

Cuándo utilizar este cazo pequeño

Su capacidad no está pensada para cocinar grandes platos, sino para los pasos previos y las correcciones. Te resultará imprescindible para:

• Calentar uno o dos cazos de fumet extra si ves que tu arroz se está quedando seco antes de tiempo.
• Tostar ligeramente e infusionar las hebras de azafrán en un poco de caldo antes de añadirlas a la paella, para sacarles todo el color y el aroma.
• Preparar un pequeño sofrito o un majado de ajo y perejil para incorporar a tus mariscos.
• Hervir un par de huevos duros para decorar rápidamente guisos tradicionales o ensaladillas.

Recomendaciones de uso y limpieza

Por su tamaño de 12 cm, es importante que lo utilices siempre en el fuego o zona de cocción más pequeña de tu cocina. Si cocinas a gas, asegúrate de que las llamas no sobresalgan por los laterales para evitar que el mango se caliente en exceso. A la hora de limpiarlo, el acero 18/10 es un material agradecido que puedes meter en el lavavajillas a diario. Si prefieres lavarlo a mano, un simple estropajo suave y agua caliente lo dejarán como nuevo en un instante.