El baile inconfundible de un buen caldo en marcha
Si tienes una Fagor Rapid Express clásica o una Superrapid en casa, conoces perfectamente ese momento en el que la válvula empieza a girar y a "bailar" sobre la tapa soltando vapor. Es la señal de que la presión es perfecta y de que los sabores de la carne o el pescado se están concentrando al máximo para tu paella. Pero esta pequeña pesa es fácil de perder al fregar o puede desgastarse tras décadas de uso. Sin ella, todo el vapor se escapa y la olla pierde su función.
En Paelleros Roger sabemos que estas ollas de acero grueso son tesoros familiares que ya no se fabrican igual. Con este repuesto adaptable, calibrado exactamente a las especificaciones originales, tu olla volverá a coger presión en minutos de forma segura y fiable.
Características técnicas del repuesto
- Compatibilidad Clásica: Específica para los modelos antiguos Fagor Rapid Express y Fagor Superrapid de válvula giratoria.
- Eje de 6 mm: Diseñada para asentar perfectamente sobre la chimenea estándar de 6 milímetros de estas ollas, evitando holguras peligrosas.
- Calibración a 1 kg: El peso interno está ajustado para mantener la presión exacta (1 kg/cm²) que requieren estas ollas, garantizando los tiempos de cocción de tus recetas de siempre.
- Material Termorresistente: Fabricada para soportar el calor directo y el vapor continuo sin derretirse ni perder su forma.
¿Por qué tu olla no coge presión aunque la válvula sea nueva?
Si pones la pesa nueva y notas que el vapor sale por los lados de la tapa en lugar de hacer girar la válvula, el problema no está aquí, sino en la junta de silicona de la tapadera, que seguramente se haya endurecido con los años y necesite un cambio.
El consejo de Paelleros Roger para que dure toda la vida: La grasa de los caldos es el mayor enemigo de esta pieza. Cuando termines de cocinar, retira la pesa, pásale un chorro de agua caliente y comprueba que los orificios inferiores están totalmente despejados. Y mucho ojo al fregarla en el fregadero; ¡es la pieza que más veces se "traga" el desagüe por accidente!
