Sartén de acero pulido 20 cm sin antiadherente

Sartén pulida "Pata Negra" de 20 cm

Sartenes de excelente calidad fabricada artesanalmente en acero pulido comunmente conocido como hierro natural o de hierro mineral.

Estas sartenes son de lo más saludables, ya que no llevan ningún recubrimiento antiadherente por lo que aporta hierro al cuerpo y ningún material tóxico (pues está libre de PTFE y PFOA).

Esta sartén de hierro es ideal para una cocina más saludable y ecológica.

Se puede utilizar en cualquier tipo de cocina incluida la inducción.
Se puede usar en el horno.
No apto para lavavajillas.

Ventajas de las sartenes de hierro mineral

El hierro natural distribuye uniformemente el calor por toda la superficie de la sartén, por lo que los alimentos quedan cocinados perfectamente y dorados por igual.

Si cuidas bien la sartén, te durará toda la vida, pues al no tener recubrimiento antiadherente, no se va a ir desgastando, además son resistentes a los arañazos.

Se puede meter en el horno, por lo que platos que requieren de un toque final en el horno, se pueden hacer directamente en la sartén, acciones como gratinar o bien platos más elebarados como ratatouille, entre otros.

Cuidados de una sartén de hierro natural

Para evitar la oxidación, al igual que las paellas tradicionales, se deben lavar y secar rápidamente y guardar con una capa de aceite untada por toda la superficie, a menos que hagas el curado de la sartén de hierro.

Cómo curar una sartén de hierro

Tal y como se indica en los consejos de uso y primer uso de otras sartenes similares, se debe limpiar con agua y jabón la primera vez antes de estrenar. Una vez limpia se debe secar enseguida y ponerla al fuego con una capa de aceite de 1 cm en la sartén y poner a calentar durante 5 minutos. Terminado este proceso, desechar el aceite y secar con una servilleta de papel absorbente y ya estaría lista para su primer uso.

Si se aplica la cura de la sartén, cuando acabes de cocoinar, se debe limpiar solamente con agua, y no con jabón (para no eliminar la capa de aceite) ya que no se necesita nada más. La limpieza de estas sartenes es usar solamente agua caliente y un trapo.