Cacerola alta con tapa Lacor Trichef 24 cm de acero inoxidable tricapa, 5 litros

Cacerola alta con tapa Lacor Trichef 24 cm: acero inoxidable sin recubrimientos

La cacerola alta Lacor Trichef de 24 cm es la olla familiar de la serie TriChef: acero inoxidable de tres capas, con tapa y sin recubrimientos. Aguanta el fuego fuerte para dorar la carne al principio y el fuego lento de un guiso de dos horas.

Mide 24 cm de diámetro y 11 cm de altura, con 5 litros de capacidad. Es la medida para cuatro a seis personas, o para cocinar una vez y tener comida para varios días.

Cómo está hecha y qué ganas con ello

• Interior de acero inoxidable 18/10, sin recubrimientos: no hay antiadherente que se raye o se pele, no altera el sabor de los alimentos y aguanta utensilios metálicos, estropajo y lavavajillas.
• Tres capas con núcleo de aluminio: acero inoxidable 18/10 por dentro, aluminio en el centro y acero inoxidable al 18 % de cromo por fuera. El aluminio reparte el calor rápido y por igual por el fondo y las paredes, y el exterior hace que funcione en inducción, además de en gas, vitrocerámica y eléctrica.
• 2,5 mm de grosor: cuerpo firme que aguanta el calor y el uso diario sin deformarse.
• Tapa incluida: mantiene el calor dentro, así el guiso hierve con menos fuego y el caldo reduce solo lo que tú quieres.
• Asas de acero inoxidable fundido: sin plástico, por eso la cacerola puede ir al horno hasta 260 ºC y al lavavajillas.

Cuándo usar la cacerola de 24 cm

Es la olla de las comidas de fin de semana y de los guisos de toda la vida: unas lentejas o unos garbanzos para toda la familia, un estofado de ternera, un pollo guisado, la pasta para cuatro o cinco, o un caldo que luego congelas por raciones o usas para el arroz. Con 5 litros hay margen para que hierva sin desbordarse.

En una olla grande es donde más se nota el núcleo de aluminio: el calor llega por igual al centro y a los bordes, y el guiso no se agarra por el medio mientras los lados apenas hierven. Si cocinas para dos o tres, la de 20 cm es más manejable y se calienta antes.

Consejos de uso y limpieza

• Para sofreír o dorar, calienta la cacerola vacía a fuego medio antes de añadir el aceite. En frío, la carne se agarra al fondo.
• No hace falta fuego fuerte para guisar: con la tapa y el núcleo de aluminio, el guiso hierve con fuego medio o bajo.
• Aprovecha el fondo: lo que queda tostado tras dorar la carne se suelta al añadir el caldo o un poco de vino, y le da sabor al guiso.
• Echa la sal con el agua ya hirviendo, no en frío, para que no se quede en el fondo y deje marcas.

Puedes lavarla en el lavavajillas o a mano, y al no tener recubrimiento, también frotarla con estropajo si hace falta. Las manchas blanquecinas de la cal o los reflejos azulados por el calor son normales en el acero inoxidable y se quitan con un poco de vinagre. Evita enfriarla de golpe bajo el grifo recién sacada del fuego.

Si dudas entre la cacerola alta de 24 y la baja de 28, escríbenos y te ayudamos según lo que sueles cocinar.