Sartén de acero inoxidable Lacor Trichef 20cm (Tricapa)

Sartén Trichef de 20 cm: Acero inoxidable para toda la vida

Todos nos hemos cansado alguna vez de tener que tirar sartenes a los pocos meses porque el antiadherente se ha rayado o el fondo se ha abombado. En Paelleros Roger sabemos que, si buscas una sartén definitiva y profesional, el acero inoxidable puro es el camino a seguir.

Este modelo de 20 cm de la colección Trichef de Lacor es una sartén "desnuda", es decir, no lleva teflón ni ningún tipo de recubrimiento químico. Su gran secreto es la tecnología tricapa (una capa de aluminio prensada entre dos capas de acero inoxidable). Esto le permite calentarse en segundos y repartir el calor por toda la base y las paredes. Es el tamaño todoterreno ideal para el uso diario sin miedo a estropearla.

Características y ventajas prácticas

Apta para todo tipo de cocinas (especial inducción) y horno hasta 260ºC. Totalmente resistente al lavavajillas.

• Sin antiadherentes ni tóxicos: Al ser 100% acero inoxidable, no hay capas que se pelen ni químicos que se degraden con el tiempo. Es la opción más saludable e higiénica.
• Cuerpo Tricapa (3-ply): El núcleo de aluminio evita los clásicos "puntos calientes" que queman la comida, distribuyendo la temperatura de forma uniforme y haciendo la sartén totalmente indeformable.
• A prueba de utensilios de metal: Puedes usar tenedores, cucharas, pinzas o espátulas de metal directamente en la sartén sin miedo a rayarla o estropearla.
• Tamaño versátil (20 cm): Es el diámetro perfecto para cocinar raciones individuales o para dos personas, ocupando muy poco espacio en los fogones.

Cuándo utilizar esta sartén de 20 cm

Las sartenes de acero inoxidable son las reinas a la hora de conseguir altas temperaturas y texturas crujientes. Funciona especialmente bien para:

• Sellar y dorar carnes (un par de filetes, pechugas o hamburguesas), logrando esa costra sabrosa que no se consigue en sartenes con teflón.
• Saltear verduras a fuego vivo para que queden al dente.
• Desglasar: echar un poco de vino o caldo tras dorar la carne para aprovechar los jugos y hacer una salsa deliciosa en la misma sartén.

Recomendaciones de uso y limpieza

Para cocinar en acero inoxidable sin que la comida se pegue, el truco está en calentar bien la sartén en vacío a fuego medio. Sabrás que está lista cuando eches unas gotas de agua y estas "bailen" por la superficie como bolitas de mercurio. En ese momento, bajas un poco el fuego, echas el aceite, pones los ingredientes y no se pegará nada. Para limpiarla, no te preocupes: puedes frotar con el estropajo sin miedo o meterla directamente en el lavavajillas.