Sartén de acero inoxidable Lacor Trichef 26cm (Tricapa)

Sartén Trichef de 26 cm: Capacidad familiar y resistencia extrema

Cuando cocinas para varias personas, el mayor error es usar una sartén demasiado pequeña. Si amontonas la carne o las verduras, la temperatura cae en picado, los alimentos sueltan agua y acaban cociéndose en lugar de dorarse. En Paelleros Roger sabemos que, para freír bien grandes cantidades, necesitas espacio y una sartén que mantenga el calor con fuerza.

Este modelo de 26 cm de la colección Trichef de Lacor te da esa amplitud ideal para familias. Al estar fabricada íntegramente en acero inoxidable, no tiene recubrimientos que se pelen o degraden con el uso. Su construcción tricapa (acero inoxidable, aluminio y acero inoxidable) asegura que la base no se abombe nunca y que el calor llegue hasta los bordes, permitiéndote cocinar grandes raciones de forma totalmente uniforme.

Características y ventajas prácticas

Apta para todo tipo de cocinas (especial inducción) y horno hasta 260ºC. Totalmente resistente al lavavajillas.

• Libre de teflón y tóxicos: Es 100% acero inoxidable macizo. Es la opción más saludable y duradera, ya que no hay capas antiadherentes que se rayen o pierdan eficacia con el paso de los años.
• Cuerpo Tricapa (3-ply) indeformable: El núcleo interior de aluminio es un conductor térmico excelente. Reparte el fuego por toda la superficie, evitando que el centro se queme mientras los bordes quedan crudos.
• A prueba de utensilios de metal: Puedes darle la vuelta a la carne con tenedores, usar pinzas metálicas o rascar el fondo con una cuchara sin miedo a estropear nada.
• Tamaño familiar (26 cm): Su amplia superficie de cocción es perfecta para hogares de 4 o 5 personas, dando espacio suficiente para sellar varias piezas a la vez.

Cuándo utilizar esta sartén de 26 cm

Esta es la sartén pesada que sacarás para las grandes comidas de fin de semana o las cenas de toda la familia. Es espectacular para:

• Dorar 4 o 5 filetes, entrecots o hamburguesas grandes al mismo tiempo, logrando una costra exterior perfecta.
• Saltear grandes cantidades de verduras, setas o patatas para guarniciones generosas.
• Preparar pescados enteros o lomos grandes que no caben en sartenes estándar.
• Aprovechar los jugos del fondo echando un chorrito de vino (desglasar) para hacer una salsa deliciosa para toda la familia.

Recomendaciones de uso y limpieza

Si nunca has usado acero inoxidable sin teflón, el truco para que no se pegue es muy sencillo: precalienta la sartén vacía a fuego medio. Para saber si está lista, echa unas gotitas de agua. Si resbalan rápidamente como bolitas por la superficie, ya puedes bajar un poco el fuego, echar el aceite y poner la comida (nada se pegará). Para limpiarla, el acero lo aguanta todo: dale con el estropajo sin miedo o métela al lavavajillas directamente.