Sartén de acero inoxidable Lacor Trichef 28cm (Tricapa)

Sartén Trichef de 28 cm: El tamaño extra grande que nunca se deforma

Cualquiera que haya usado sartenes grandes de 28 cm conoce el problema: a los pocos meses de uso, el centro se abomba hacia arriba. Cuando echas aceite, este resbala hacia los bordes, dejando el centro seco y quemando la comida. En Paelleros Roger sabemos que, cuanto más grande es la sartén, mejor debe ser su construcción para soportar el calor sin deformarse.

Este modelo de 28 cm de la colección Trichef de Lacor es la solución definitiva para las familias numerosas. Al estar fabricada íntegramente en acero inoxidable con un núcleo de aluminio inyectado (tecnología tricapa), su estructura es tan robusta que se mantiene completamente plana año tras año. Sin teflón ni recubrimientos que se pelen, es la herramienta profesional perfecta para enfrentarte a cualquier gran comida de fin de semana.

Características y ventajas prácticas

Apta para todo tipo de cocinas (especial inducción) y horno hasta 260ºC. Totalmente resistente al lavavajillas.

• Estructura indeformable (3-ply): Su cuerpo tricapa (acero-aluminio-acero) es extremadamente resistente. Garantiza que la base siempre esté plana para que el aceite y los jugos se repartan por igual, no solo en los bordes.
• Sin antiadherentes que se desgasten: Al ser de acero inoxidable puro, es la opción más saludable. Nunca tendrás que tirar la sartén porque se le haya rayado el recubrimiento.
• A prueba de utensilios metálicos: Dale la vuelta a la carne con tenedores, utiliza pinzas de metal o rasca el fondo con una espátula de acero sin miedo a estropearla.
• Tamaño extra grande (28 cm): Su enorme superficie de cocción es perfecta para hogares de 5 o 6 personas, permitiendo cocinar muchas raciones a la vez sin amontonarlas.

Cuándo utilizar esta sartén de 28 cm

Esta es la sartén de gran capacidad que necesitas cuando tienes invitados o quieres cocinar para varios días (batch cooking). Es espectacular para:

• Dorar grandes cantidades de carne (5 o 6 entrecots, filetes o hamburguesas), logrando un sellado crujiente perfecto.
• Hacer tortillas de patatas de gran tamaño para toda la familia.
• Preparar pescados enteros (como doradas o lubinas) que no cabrían nunca en una sartén estándar.
• Saltear montañas de verduras o preparar grandes fondos y sofritos para tus arroces.

Recomendaciones de uso y limpieza

Para cocinar en acero inoxidable sin que nada se pegue, el secreto es la temperatura: precalienta siempre la sartén en vacío a fuego medio-alto. Haz la prueba de la gota de agua; si al echar unas gotas estas "bailan" por la superficie como pequeñas canicas sin evaporarse, la sartén está lista. Baja el fuego un poco, echa el aceite y pon tus ingredientes. Para limpiarla, no hay que ser delicado: el acero macizo lo aguanta todo, desde el estropajo más duro hasta el lavado diario en lavavajillas.