Sartén baja Le Creuset 3-PLY Plus de acero inoxidable 20cm

Sartén 3-PLY Plus 20 cm: El estándar profesional en tu mano

En Paelleros Roger sabemos distinguir entre una sartén de paso y una inversión para toda la vida. La serie 3-PLY Plus (también conocida como Signature) de Le Creuset es la respuesta para el cocinero que busca resultados de restaurante. No es una sartén con teflón; es una herramienta de acero inoxidable puro diseñada para dominar el calor.

Su construcción multicapa une dos capas de acero inoxidable con un núcleo de aluminio que recorre no solo la base, sino todas las paredes hasta el borde. Esto elimina los puntos fríos y garantiza que, aunque la sartén sea de 20 cm, se caliente con una uniformidad asombrosa. Al no llevar recubrimientos químicos, es la opción más saludable, ecológica e indestructible del mercado.

Características y ventajas de la serie Plus

Apta para todas las fuentes de calor, incluida la inducción. Soporta hasta 260°C en el horno y es totalmente apta para lavavajillas.

• Tecnología 3-PLY Integral: El núcleo de aluminio se extiende por toda la pieza. El calor envuelve los alimentos, permitiendo sellados perfectos y cocciones rápidas a fuego medio.
• Mango Signature Ergonómico: Un diseño mejorado más cómodo de sujetar, con remaches de acero inoxidable que garantizan una seguridad total de por vida.
• Borde de vertido antigoteo: Diseñado para que puedas verter salsas o jugos directamente al plato sin manchar la encimera.
• Sin químicos (PFOA/PFAS free): Al ser acero inoxidable 18/10 de alta calidad, es totalmente inerte. Puedes cocinar a altas temperaturas sin preocuparte por la degradación de ningún material.

¿Cuándo es tu mejor aliada?

Esta medida de 20 cm es el "bisturí" de la cocina. Es perfecta para:

• Sellar un solomillo o un par de pechugas de pollo logrando esa costra dorada (reacción de Maillard) imposible de conseguir en sartenes antiadherentes.
• Tostar especias o frutos secos de manera uniforme.
• Preparar reducciones de vino o salsas complejas donde necesitas rascar el fondo (desglasar) para recuperar el sabor.
• Hacer tortillas o huevos a la plancha (una vez domines la técnica del acero).

Mantenimiento y técnica

Para que nada se pegue, usa la "prueba de la gota de agua": calienta la sartén vacía hasta que una gota de agua baile como una canica. En ese momento, añade el aceite y el alimento. Para limpiarla, el acero inoxidable es muy agradecido: si hay restos pegados, un poco de agua tibia con vinagre o bicarbonato la dejará como nueva. Es una pieza diseñada para durar más que tu propia cocina.