Sartén alta Le Creuset 3-PLY Plus de acero inoxidable 24cm

Sartén Alta 3-PLY Plus 24 cm: La "Sartén del Chef" definitiva

Si buscas una pieza que haga el trabajo de una sartén y de una cacerola al mismo tiempo, la has encontrado. En Paelleros Roger sabemos que el espacio en la cocina es oro, y esta sartén alta de 24 cm es la herramienta más polivalente que puedes tener. Su diseño con paredes laterales elevadas y curvadas permite remover y saltear con energía sin miedo a que los ingredientes terminen en la encimera.

Fabricada con la tecnología 3-PLY Plus de Le Creuset, cuenta con un núcleo de aluminio fundido entre dos capas de acero inoxidable que recorre toda la pieza, desde la base hasta el borde superior. Esto garantiza que el calor se distribuya de forma ultra rápida y uniforme, eliminando los puntos fríos. Al ser acero inoxidable 18/10 de alta calidad sin antiadherentes, es una pieza eterna que mejora con el uso.

Características y ventajas de la serie Plus (Signature)

Apta para todas las fuentes de calor, incluida la inducción. Soporta hasta 260°C en el horno y es totalmente apta para lavavajillas.

• Diseño de Paredes Altas: Mayor capacidad de volumen que una sartén convencional. Ideal para cocinar con líquidos, preparar sofritos abundantes o saltear verduras al estilo wok.
• Tecnología 3-PLY Integral: El calor envuelve los alimentos. Esto es clave para que las salsas reduzcan de forma uniforme y no solo se quemen en el fondo.
• Mango Signature Ergonómico: Un mango más largo y cómodo, diseñado para que la sartén se sienta equilibrada en la mano. Incluye un asa de apoyo para manejarla con seguridad cuando está llena de comida.
• Borde de Vertido 360º: Permite verter caldos o salsas desde cualquier ángulo sin goteos molestos por el exterior de la pieza.

¿Por qué elegir la sartén alta de 24 cm?

Su forma única la convierte en la favorita de los profesionales para:

• Preparar arroces melosos o fideuás para 2 o 3 personas con un control térmico absoluto.
• Saltear pasta directamente en la salsa para que emulsione perfectamente.
• Freír raciones pequeñas de forma más limpia gracias a sus paredes que contienen las salpicaduras.
• Guisos rápidos que empiezan con un sellado de carne a alta temperatura y terminan con una reducción de vino o caldo.

Técnica y Limpieza

Al ser acero inoxidable puro, recuerda precalentar la sartén a fuego medio antes de añadir el aceite. El acero de Le Creuset es tan eficiente que raramente necesitarás usar el fuego al máximo. Para limpiarla, es tan resistente que puedes usar estropajos si hay restos caramelizados, aunque verás que con un poco de agua caliente los jugos se despegan solos (¡aprovéchalos para tus salsas!).