Sartén Triply Natural 32 cm de Ibili sin antiadherentes

Una sartén de acero robusta para toda la vida

Muchas personas llegan a nuestra tienda cansadas de sartenes a las que se les salta el teflón a los pocos meses de uso. El modelo Triply Natural de Ibili en 32 cm está pensado para quienes buscan una herramienta de cocina segura, duradera y sin recubrimientos químicos. Su construcción tricapa transmite el calor de forma rápida y pareja, evitando puntos fríos al cocinar. Al no tener antiadherente sintético, requiere acostumbrarse a calentar bien el aceite antes de usarla, pero a cambio consigues un utensilio casi indestructible que te acompañará durante años.

Características y ventajas prácticas

• Acero inoxidable tricapa: Combina un interior de acero 18/10, un núcleo de aluminio para transmitir el calor rápidamente y un exterior magnético para funcionar en cualquier fuego.
• Sin antiadherentes tóxicos: Al prescindir del teflón (PTFE), es una opción más saludable que no se raya con facilidad ni libera sustancias con el calor alto.
• Tamaño familiar (32 cm): Con este diámetro generoso, es perfecta para cocinar raciones abundantes para 4 o 6 personas sin que los alimentos queden amontonados.
• Mango y asa de apoyo: Al ser una sartén grande y maciza, incorpora un asa adicional en el lado opuesto al mango que facilita levantarla y moverla con comodidad, incluso cuando está llena de comida.
• Apta para inducción y horno: Su base plana funciona estupendamente en inducción, y al ser íntegramente de metal, puedes meterla al horno para terminar asados.

Compatible con gas, vitrocerámica, inducción eléctrica y horno.

Cuándo utilizar esta sartén de 32 cm

Un diámetro de 32 cm es un tamaño considerable, muy útil cuando tienes reuniones con amigos o comidas familiares en casa. En la cocina del día a día resulta excelente para:

• Preparar con comodidad el sofrito abundante de una paella antes de pasarlo a la paellera definitiva.
• Sellar carnes o pescados a alta temperatura, ya que el acero inoxidable consigue un dorado estupendo que retiene los jugos.
• Cocinar guisos, arroces secos o salteados para varias personas disponiendo de espacio suficiente para remover los ingredientes sin que se salgan.

Consejos para que no se pegue la comida

Es muy habitual dudar sobre si la comida se pegará al cocinar directamente sobre el acero. El truco para evitarlo está en controlar la temperatura inicial. Pon a calentar la sartén en vacío a fuego medio. Añade unas gotas de agua; si bailan por la superficie como pequeñas canicas, la sartén está lista. Seca el agua, echa el aceite, espárcelo bien y ya puedes poner tus ingredientes. A la hora de limpiarla, el agua caliente y el estropajo son suficientes; si se queda algo agarrado, hervir un poco de agua en el fondo lo ablandará enseguida.