Sartén Bra The One Titanium 28cm

Sartén Bra The One Titanium 28 cm: grande y sin recubrimientos

La sartén Bra The One Titanium de 28 cm es la versión grande de la sartén de titanio de BRA. El interior es titanio puro 100 %, sin capa antiadherente, sin recubrimientos químicos y libre de PFAS. Como no hay recubrimiento, tampoco hay nada que se desgaste con el uso, algo que se agradece en una sartén grande, que suele ser la que más trabaja cuando hay gente en casa.

Tiene 28 cm de diámetro arriba y 21 cm de fondo útil. Es la medida para cocinar para tres o cuatro personas y para las preparaciones que necesitan espacio: la tortilla de patatas familiar, un salteado abundante o carne para toda la mesa.

Por qué funciona así de bien

• Titanio puro en contacto con los alimentos: un material no poroso que no altera los sabores.
• Refuerzo GEN3: la nanotecnología patentada por BRA endurece la superficie y reduce la fricción, de modo que la comida se agarra menos que en una sartén de acero inoxidable convencional.
• Triply de 3 capas y 3 mm: titanio dentro, núcleo de aluminio y acero inoxidable fuera. En una sartén de este tamaño el núcleo de aluminio es lo que marca la diferencia: reparte el calor hasta los bordes del fondo, sin un centro que se quema y unos lados que no llegan.
• Para todas las cocinas: gas, vitrocerámica, eléctrica e inducción, gracias a su exterior de acero inoxidable.
• Apta para horno: puedes dorar un pollo troceado en la placa y terminarlo en el horno, o gratinar unas patatas sin cambiar de recipiente.

Cuándo usar la sartén de titanio de 28 cm

Es la sartén de las comidas familiares: la tortilla de patatas del domingo, unas patatas a lo pobre, un salteado de verduras para cuatro, pechugas o lomos de pescado para toda la mesa. Las paredes, más amplias que en los tamaños pequeños, dejan margen para remover y dar la vuelta a la tortilla sin que se salga nada.

Un detalle práctico para que elijas bien: la diferencia de fondo con la de 26 cm es de solo 1 cm (21 frente a 20 cm). Lo que gana la de 28 es sobre todo capacidad en la parte alta, útil para salteados y tortillas gruesas. Si lo que más haces es sellar carne para dos o tres, la de 26 cm es más manejable. Y si tu placa no tiene un fuego o una zona grande, la de 26 cm aprovechará mejor el calor.

Cómo cocinar con ella y cuidarla

BRA la plantea como una sartén de acero inoxidable de alto rendimiento. Estos pasos son los que hacen que la comida no se pegue:

• Precalienta a fuego medio de forma progresiva. En una sartén grande, dale un poco más de tiempo para que se caliente todo el fondo.
• Haz la prueba de la gota de agua: si las gotas ruedan formando bolitas, la temperatura es la correcta.
• Un chorrito de aceite repartido por el fondo, y ya puedes cocinar.
• No remuevas la carne ni el pescado hasta que se forme la costra: entonces se despegan solos.

Para limpiarla, deja que se enfríe y lávala con agua tibia, jabón suave y una esponja no abrasiva. Si ha quedado algo pegado, pon un poco de agua caliente dentro unos minutos. Evita enfriarla de golpe bajo el grifo recién sacada del fuego. Sin recubrimiento que se gaste y con estos cuidados, es una sartén para muchos años.

Si no sabes si te encaja mejor la de 26 o la de 28 con tu placa, pregúntanos y te ayudamos.