Sartén Kuhn Rikon Culinary Fiveply 24 cm antiadherente, de acero inoxidable de 5 capas

Sartén antiadherente Kuhn Rikon Culinary Fiveply 24 cm

Esta Culinary Fiveply de 24 cm tiene el mismo cuerpo que la versión de acero de la gama, cinco capas de acero inoxidable y aluminio, pero con un antiadherente de tres capas por dentro. Es la combinación de lo mejor de cada mundo: el calor repartido hasta el borde de una buena sartén de acero, y la comodidad del antiadherente para los huevos, las tortillas y el pescado.

Tiene 24 cm de boca, 17 cm de base y 4,8 cm de altura, y pesa 1,105 kg. Mango de acero soldado, sin remaches, que se mantiene frío en el fuego.

Por qué un antiadherente sobre acero de 5 capas

• El cuerpo no se deforma: el acero multicapa de 3,2 mm aguanta el calor sin abombarse, así que la base sigue plana y la sartén funciona bien en inducción durante años.
• Calor parejo: las tres capas de aluminio reparten el calor hasta el borde, sin un centro que quema mientras los bordes se quedan crudos.
• Antiadherente tricapa: los huevos y el pescado se sueltan, y se cocina con muy poco aceite.
• Del fuego al horno: hasta 240 ºC, para cuajar una frittata o terminar un gratinado.
• Sin remaches por dentro: nada donde se acumule la grasa.

Cuándo usar la sartén antiadherente de 24 cm

Unos huevos fritos o revueltos, una tortilla francesa o una de patatas para dos, unos lomos de merluza o de salmón, unas crepes o unas verduras salteadas con poco aceite. Es la sartén de diario cómoda, la que no necesita técnica.

Para sellar carne a fuego muy fuerte, una sartén sin recubrimiento lo hace mejor y sin riesgo para el antiadherente. Tienes la misma sartén en versión de acero sin antiadherente.

Cómo cuidar el antiadherente

• Fuego medio. El cuerpo de acero y aluminio reparte tan bien el calor que no hace falta el máximo, y el antiadherente lo agradece.
• No la calientes vacía a máxima potencia, sobre todo en inducción, que calienta muy rápido.
• Utensilios de madera, silicona o nailon. El metal raya el recubrimiento.
• Lávala a mano con esponja suave. Kuhn Rikon la admite en el lavavajillas, pero el antiadherente dura más lavándola a mano. Nada de estropajos metálicos.
• No la enfríes de golpe con agua fría recién sacada del fuego.

Si dudas entre la versión con o sin antiadherente, o entre dos medidas, escríbenos y lo vemos contigo.