Sartén Bra The One Titanium 26cm

Sartén Bra The One Titanium 26 cm: sin recubrimientos que se gasten

La sartén Bra The One Titanium de 26 cm tiene el interior de titanio puro 100 %, sin capa de antiadherente, sin recubrimientos químicos y libre de PFAS. Lo que tocan los alimentos es el propio metal, así que no hay ninguna capa que se desgaste o se levante con los años de uso.

Con 26 cm de diámetro y 20 cm de fondo útil, es el tamaño para cocinar para dos o tres personas con comodidad, y el que recomendamos a quien quiere dorar bien la carne aunque cocine para dos.

Materiales y construcción

• Superficie de titanio puro: no es porosa y no altera el sabor de lo que cocinas.
• Refuerzo GEN3: un tratamiento con nanotecnología patentada por BRA que endurece la superficie y reduce la fricción. Por eso la comida se agarra menos que en el acero inoxidable de siempre.
• Triply de 3 capas y 3 mm de grosor: titanio en el interior, núcleo de aluminio y acero inoxidable por fuera. El aluminio reparte el calor rápido y de manera uniforme hasta los bordes del fondo, algo que se nota cuando tienes tres filetes a la vez en la sartén.
• Compatible con todas las cocinas: el exterior de acero inoxidable permite usarla en inducción, además de en gas, vitrocerámica y eléctrica.
• Apta para horno: ideal para sellar un solomillo o un magret y terminarlo en el horno en la misma sartén.

Cuándo usar la sartén de titanio de 26 cm

Es la sartén para la comida de diario cuando sois dos o tres: pechugas a la plancha, lomos de merluza, secreto ibérico, una tortilla de patatas mediana o un salteado de verduras y setas. Donde de verdad destaca es sellando: el titanio aguanta bien el calor y, con sitio suficiente entre las piezas, la carne se dora por fuera y queda jugosa por dentro.

Si buscas algo para huevos y tortillas francesas sin tener que precalentar, una antiadherente como la Efficient Plus o la Infinity te dará menos trabajo. Si comparas con la Bra Signature de acero inoxidable: las dos son sin recubrimiento y aptas para horno, pero en la One Titanium la comida se agarra menos gracias al interior de titanio.

Consejos de uso y limpieza

La clave está en el precalentado, igual que en cualquier sartén de acero inoxidable de gama alta:

• Fuego medio y paciencia: deja que se caliente de forma progresiva, sin necesidad de ponerla al máximo.
• Prueba de la gota de agua: cuando las gotas bailan y se deslizan formando bolitas, ya puedes cocinar.
• Poco aceite: una capa fina es suficiente.
• Espera a que se haga la costra antes de dar la vuelta: si se resiste, es que aún no está sellado.

Para lavarla, espera a que se enfríe y usa agua tibia, jabón suave y una esponja que no raye. Los restos pegados se sueltan dejando un poco de agua caliente dentro unos minutos. No la enfríes de golpe bajo el grifo recién sacada del fuego. Con estos cuidados y sin recubrimiento que se gaste, tienes sartén para muchos años.

¿No sabes si te conviene la de 26 o la de 28? Escríbenos y lo vemos contigo.