Plancha esmaltada de hierro fundido 65cm

Plancha de hierro fundido, con esmalte cerámico, de 65 cm

• 5mm de grosor que permite cocinar a un bajo consumo de gas, ya que una vez caliente, solo hay que mantener la temperatura.
• Asas de hierro fundido (todo de una pieza junto a la plancha).
• Recubrimiento de esmalte cerámico.
• Plancha reversible. Se puede usar por ambos lados:
  • Cara lisa: para pescado y verduras.
  • Cara ondulada: para carne y embutidos.

Se puede utilizar en cualquier paellero de gas o leña.
No es válida para vitrocerámica ni inducción.

Propiedades térmicas del hierro fundido

Estas planchas pueden acumular gran cantidad de calor, por lo que la convierten en la mejor alternativa para una barbacoa.

A diferencia de las asadoras de chapa, ésta necesita más tiempo para calentarse, pero una vez está caliente, solamente con un aro del paellero o poca brasa, es suficiente para mantener el calor.

Advertencia: nunca se debe enfriar drásticamente. Es decir, no se debe enfriar de golpe, aplicándole agua u otras técnicas. Los cambios bruscos de temperatura podrían partir o agrietar la plancha.

Paelleros recomendados

• Paellero de gas El Cid 500 de 50cm
• Paellero a gas El Cid L-50 +GAS Alta Potencia de 50 cm
• Paellero Flames VLC T-500 de 50cm Gama Alta - Butano / Propano

Antes del primer uso

Antes de su primer uso conviene limpiar con agua y detergente para así eliminar toda la suciedad procedente de su fabricación.

Mantenimiento

Después de usar, dejar enfriar lentamente, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden dañar la plancha.

Una vez fría, limpiar con agua y jabón.
Al estar esmaltada no requiere de protección con aceite ya que no se oxidará.