Escuela de Arroces y Técnica

Más allá de la receta, la paella es técnica, precisión y conocimiento del producto. En esta sección 'Escuela de Arroces' dejamos a un lado las listas de ingredientes para centrarnos en el cómo y el porqué.

Aquí encontrarás guías profundas sobre la materia prima (tipos de grano, aguas, aceites), tutoriales para dominar la potencia del fuego y soluciones a los problemas más comunes del paellero. El espacio definitivo para quienes buscan pasar de hacer un buen arroz a lograr una paella memorable.