Cazo de acero inoxidable 18/10 16 cm Vier

El tamaño ideal para tus caldos cortos y preparaciones familiares

En la cocina de un arrocero, no todo son ollas gigantes. A veces necesitas preparar un caldo rápido para una paella pequeña, o calentar una cantidad generosa de fumet que te ha sobrado para una fideuá de última hora. Un cazo demasiado pequeño se te quedaría corto y una olla grande tardaría demasiado en calentar.

Este cazo de acero inoxidable de 16 cm de Vier es el equilibrio perfecto. Con su capacidad de 1,5 litros, se convierte en un utensilio principal para el día a día y en el apoyo ideal para tus arroces, permitiéndote manejar volúmenes de líquido considerables con la agilidad que solo te da un cazo con mango.

Características y ventajas prácticas

Incorpora un fondo termodifusor encapsulado apto para gas, vitrocerámica, placas eléctricas e inducción.

• Acero inoxidable 18/10 de alta gama: Es el material más higiénico y duradero para la cocina. No se deforma con el calor, no se oxida y mantiene el sabor puro de tus caldos sin transferencias metálicas.
• Capacidad de 1,5 litros: Este volumen te permite hervir desde verduras hasta raciones de pasta o arroz, además de ser el tamaño idóneo para calentar el caldo necesario para una paella de 2 o 3 personas.
• Fondo difusor de alto rendimiento: La base distribuye el calor de forma rápida y homogénea. Esto evita los "puntos calientes" en el centro, algo vital si estás espesando una salsa o reduciendo un fondo de carne.
• Mango ergonómico y robusto: Diseñado para ofrecer un control total. Al ser un cazo de 16 cm que puede llegar a pesar cuando está lleno, la firmeza de su mango soldado te garantiza un vertido seguro y sin salpicaduras.

Cuándo utilizar este cazo de 16 cm

Gracias a su mayor diámetro y altura, este cazo sale del terreno de los "accesorios" para ser una pieza clave en tu batería de cocina:

• Preparar el caldo o fumet para arroces de formato pequeño (paellas de 26 a 30 cm).
• Elaborar salsas abundantes, como un alioli suave caliente o reducciones de vino para acompañar carnes.
• Cocer guarniciones como huevos, patatas o verduras que luego integrarás en tus platos tradicionales.
• Calentar raciones de sopa o potaje para dos o tres personas de forma rápida.

Recomendaciones de uso y limpieza

Al ser el tamaño más grande de la gama, puedes usarlo en fuegos medianos sin problemas. Si cocinas con gas, asegúrate de que la llama no abrace las paredes laterales para mantener el mango frío y ahorrar energía. El acero 18/10 de Vier es extremadamente resistente al lavavajillas, aunque un lavado a mano con agua y jabón suele ser suficiente para dejarlo impecable. Si aparecen manchas blanquecinas por la cal del agua, un chorrito de vinagre las eliminará al instante devolviéndole su brillo espejo.