Sartenes Lacor Trichef

Sartenes Lacor Trichef

La sartén Lacor Trichef es la sartén de acero inoxidable tricapa de Lacor: 18/10 por dentro, núcleo de aluminio y sin ningún recubrimiento antiadherente. Es la sartén de las cocinas profesionales para sellar, dorar y desglasar, apta para inducción y para horno hasta 260 °C, en ocho tamaños de 16 a 30 cm.

Qué tiene la sartén Lacor Trichef

• Tricapa en todo el cuerpo: acero inoxidable 18/10 en el interior, aluminio en el centro y acero inoxidable magnético por fuera. El calor se reparte por el fondo y también por las paredes, no solo por la base, así que no hay puntos que quemen.
• Acero inoxidable 18/10 en contacto con la comida: no se oxida, no altera el sabor y no pierde propiedades con los años.
• Sin recubrimiento: libre de PFOA y BPA. No hay antiadherente que se raye ni que se desgaste.
• Mango de acero inoxidable 18/10: ergonómico y sin plástico, para meter la sartén en el horno.
• Horno hasta 260 °C e inducción, vitrocerámica, gas y placa eléctrica.
• Apta para lavavajillas.

Trichef sin antiadherente o Trichef antiadherente

Lacor fabrica la Trichef en dos versiones: la clásica de acero sin recubrimiento y otra con interior antiadherente QuanTanium. Nosotros tenemos la Trichef sin antiadherente: la que dura toda la vida, aguanta el fuego fuerte y el estropajo, y permite dorar como una antiadherente no puede. Si lo que buscas es una sartén antiadherente, mira las colecciones de Bra Prior, Bra Efficient Plus o Bra Infinity.

Cómo cocinar en una sartén de acero inoxidable sin que se pegue

• Precalienta la sartén vacía a fuego medio uno o dos minutos. Si echas unas gotas de agua y forman bolitas que corren por el fondo, está lista.
• Añade el aceite y después el alimento. Con la sartén fría, el acero agarra; con la sartén caliente, la carne se sella.
• No muevas el alimento enseguida. La carne se despega sola cuando ha hecho costra.
• Aprovecha el fondo: lo que queda pegado después de dorar es sabor. Un chorro de vino o caldo, rascas con una espátula y tienes la base de una salsa.

Tamaños de la sartén Lacor Trichef

La Trichef va de 16 a 30 cm, así que hay tamaño para cada uso:

• 16-18 cm: un huevo, una ración, reducir una salsa.
• 20-22 cm: una o dos personas, un filete.
• 24-26 cm: dos o tres personas, el tamaño más polivalente.
• 28-30 cm: familia, varias piezas de carne a la vez, salteados.

Recuerda que el diámetro anunciado es el de arriba y el fondo útil es menor. Para sellar, la carne necesita espacio: si se amontona, suelta agua y se cuece en vez de dorarse.

Lacor Trichef, Lacor Titanium o Bra Signature

• Lacor Trichef: acero 18/10 tricapa en todo el cuerpo, horno hasta 260 °C, la gama de tamaños más amplia (16 a 30 cm).
• Lacor Titanium: interior de titanio puro sin recubrimiento, donde la comida se agarra menos que en el acero. Más fácil de manejar, en 20, 24 y 28 cm.
• Bra Signature: acero inoxidable 18/10 con triple fondo difusor y una colección completa de cazos, ollas y cacerolas a juego.

Todas las sartenes Lacor las tienes juntas en Sartenes Lacor.

Cuidados de la sartén Lacor Trichef

• Lavado: admite lavavajillas y estropajo. A mano conserva mejor el brillo durante más años.
• Restos pegados: pon agua en la sartén aún templada y déjala unos minutos; se sueltan solos.
• Manchas irisadas o de cal: son normales en el acero. Se quitan con un poco de vinagre o limón.
• Choques térmicos: no la metas bajo el grifo frío recién sacada del fuego, y sécala bien después de lavarla.