Pack Experience

Paellera profesional 55cm 8 - 10 personas

• Paellera pulida de más grosor. Base curvada tradicional.
• Base reforzada mediante picado o martilleado, proceso que fortalece la paella para que no se deforme.
• Las asas están reforzadas gracias a remaches especiales de larga duración.
• Transmisión del calor uniforme y veloz.
• Mayor resistencia al calor debido a que la chapa cuenta con mayor espesor.

Se puede utilizar en paellero o leña.
La base de la paella mide 48 cm.
No es apta para vitrocerámica ni inducción.

Número de raciones

Las raciones es un tema bastante personal y va en función de la manera que se cocina en cada hogar. Nuestras recomendaciones en base a cómo se puede cocinar la paella son:

• Capa delgada de arroz: 5 - 7 raciones.
• Arroz a media altura: 8 - 10 raciones.
• Arroz hasta arriba: 16 raciones.

¿Qué platos se pueden hacer con una paella de 55 cm?

• Paella valenciana tradicional.
• Fideuá.
• Cualquier variedad de arroz seco.
• Zarzuela.
• Gazpacho manchego.
• "Espardenyà".

Paellero Gama Alta de 38 cm

• Paellero optimgas de 38 cm.
• 2 aros independientes (que pueden funcionar por separado).
• Tubo ancho plano con salida de fuego lateral y sistema Optim.
• Comprobados y revisados 1 a 1.
• Este quemador no dispone de ningún dispositivo que controle si está apagado o encendido (sistema de seguridad). Debe recibir vigilancia constante durante su utilización.

Ventajas de los paelleros de gama alta

Estos paelleros son los más robustos del mercado, con el tubo mucho más ancho. Con una mayor cámara de gas.

Novedad: Llave de 3 posiciones con el sistema Minimum system, que proporciona un mínimo muy bajo y apurado, permitiendo así un perfecto dominio del fuego y facilitando la cocción.

Las perforaciones de los aros se han realizado en un ángulo de 45º que evita que se obstruyan más que el resto de paelleros.

El sistema OPTIM ha conseguido que estos paelleros optimicen el consumo consiguiendo mucha más potencia y una combustión noble y perfecta.

Son más potentes y robustos, con una salida lateral de la llama que permite cocinar mayor superficie de paellas (paelleras y calderos).

Tamaño de paellas o planchas recomendadas

El aro interior es de 18 cm.
Tiene una potencia de 3,8 kW y un consumo de 300 g/h.
Puedes cocinar paellas de 28 a 38 cm.

El aro exterior es de 38 cm.
Tiene una potencia de 7,6 kW y un consumo de 600 g/h.
Puedes cocinar paellas de 50 a 60 cm.

NOTA: aunque algún tamaño intermedio de paella no esté recomendada no significa que no se pueda hacer, recuerda que los aros son independientes y puedes combinar el máximo y el mínimo de cualquiera de ellos para regular y controlar el fuego adaptándolo a la paella que necesites en cada momento.

Mantenimiento

Cuando el aparato esté frío, se debe limpiar con un paño humedecido con agua jabonosa, enjuagando y secando a continuación. Se debe guardar el quemador en un lugar seco, sin humedad y protegido del polvo, preservándolo de la posible entrada de insectos.

No utilizar lejías ni disolventes para su limpieza.

Precauciones

• Evitar la entrada de agua en el aparato.
• No introducir ningún objeto por el orificio de los inyectores.
• No desmontar ningún componente. Estas operaciones serán realizadas por personal autorizado o por el fabricante.

Consejos

Una mala higiene y/o falta de conservación puede incurrir en un mal funcionamiento del paellero y esto no estaría cubierto por la garantía.

Patas regulables para encimeras y bancadas

• 12,25 cm de altura.
• Fabricadas en acero y pintadas de color gris (pintura anticalórica).
• Tornillos en la base para nivelar la paella (hasta 2,5 cm más de altura).
• El paellero (su línea de fuego) queda a 15 cm de la superficie en la que se instale.

Soporte para paellero que permite cocinar en un banco o directamente en la encimera.

Estas patas para paellero son totalmente adaptables a todos los tamaños de los paelleros de gas de tubo ancho (Flames VLC). Empezando por el paellero de 18 cm y acabando por el paellero de 90 cm.

Para conectar las patas al paellero es aconsejable darle la vuelta al paellero:

• Cada pata se conecta individualmente a la pata del paellero.
• Apretamos las palomillas para que las patas se queden bien sujetas.

Ajustable en altura (nivelar)

Se pueden ajustar en altura para tener el recipiente que vamos a utilizar perfectamente equilibrado y centrado, y esto se consigue girando la rosca en la parte inferior de las patas.
Esta operación se debe hacer para cada pata del paellero si fuera necesario:

• Para levantar el paellero hay que girar en sentido antihorario.
• Para bajar el paellero  hay que girar en sentido horario.

Para ajustar el nivel lo mejor es poner un poco de aceite en la paellera o recipiente que se vaya a utilizar e ir haciendo estas operaciones poco a poco mientras se comprueba que el aceite queda totalmente en el centro del recipiente.

Compatibilidad con los paelleros

La cavidad por la que se conectan a los paelleros de gas es bastante estrecha. Estas patas regulables están diseñadas para los modelos de este fabricante. No obstante las hemos probado en nuestros paelleros y se pueden utilizar en la gran mayoría de nuestro catálogo.

• Paelleros Flames VLC: 100% compatibles.
• Paelleros El Cid o Garcima: 90% compatibles. Son compatibles, pero los soportes del paellero son más anchos que los de flames vlc, por lo que las palomillas de las patas se tienen que aflojar bastante para poder usarlas.
  Es posible que modelos antiguos de paelleros de 60 y 70 cm no sean compatibles en absoluto.
• Paelleros Vaello: Incompatibles totalmente. Debido a que la forma de los soportes de los paelleros forman 2 ángulos e imposibilitan que quepan dentro de las patas.
• Paelleros Belseher: No son compatibles. Los soportes de los paelleros son demasiado anchos y no caben dentro de las patas.

Regulador para bombonas de gas butano y propano

Regulador de gas de 30 mbar (milibares) de presión, aconsejable para cualquier paellero, estufa, cocinas etc.

Consejos para su uso

• Este regulador debe ser acoplado en la válvula de 35 mm según la figura G56 de la norma UNE-EN12864.
• Se recomienda cambiar este regulador después de 10 años de su fecha de fabricación con objeto de asegurar el correcto funcionamiento de la instalación.
• Cuando el regulador se utilice en ambiente exterior se deberá asegurar, que se impida la penetración directa de algún goteo de agua en el mismo.
• Evitar mover la botella durante su uso.
• Este aparato no está destinado a utilizar en caravanas, tenga o no, vehículo integrado.
• Válvula de Exceso de Caudal: Este modelo de regulador dispone de una válvula de corte por exceso de caudal que actúa de forma automática (en condiciones de presión normales dentro de la botella). Esto asegura el cierre del regulador en caso de rotura o desconexión accidental del tubo.

Instrucciones de colocación

Lee atentamente estas instrucciones y procede exactamente de la forma indicada a continuación.

Conexión:

Comprueba que la palanca superior se encuentra en la posición de cerrado (figura 1).

Levanta el anillo negro (con ambas manos) y colócalo sobre la válvula de la bombona (figura 2).

Presiona el anillo hacia abajo hasta escuchar un "clic", señal de que está bien encajado, asegurando una correcta estanqueidad (figura 3).

Comprueba si la operación es correcta, cogiendo el cuerpo del regulador con ambas manos y tirando hacia arriba; si se desprende, vuelve a repetir las operaciones indiciadas.

Para abrir el paso de gas, mueve la palanca superior hasta que quede visible el dibujo de la llama (figura 1).

Desconexión:

Comprueba que la palanca superior se encuentra en la posición de cerrado (figura 1).

Levanta el anillo negro (con ambas manos) y sepáralo de la bombona (figura 4).

Manguera reforzada con malla metálica para gas butano de 1,5m de longitud

Conexión necesaria entre el regulador de la botella y el paellero. Gases: GLP (Butano/Propano).

Diámetro interior: 9mm

Diámetro exterior: 15mm

Incluye 2 abrazaderas para fijar los extremos de la goma.

Sin fecha de caducidad.

Espumadera para paella 58 cm

Una espumadera o rasera es una herramienta esencial en la cocina, utilizada para recoger y retirar alimentos sólidos de líquidos de cocción. En el caso específico de las paellas, la espumadera juega un papel fundamental al permitirnos eliminar la capa de espuma o impurezas que se forma en la superficie durante la cocción. Esto asegura una paella con un aspecto limpio y un sabor más puro, además de facilitar la distribución uniforme de los ingredientes en la paellera.

Características

• Tamaño ideal: Con un diámetro de 12 cm y una longitud de 58 cm, esta espumadera tiene el tamaño perfecto para adaptarse a las dimensiones de una paellera de hasta 70 cm. Esto te permite recoger y remover los ingredientes de manera eficiente, asegurando una cocción uniforme en toda la paella.
• Diseño resistente: Fabricada con materiales de alta calidad, esta espumadera está diseñada para soportar el calor y el uso constante en la cocina. Su estructura resistente y duradera te garantiza una herramienta confiable durante mucho tiempo.
• Fácil limpieza: La espumadera para paella de 58 cm es muy fácil de limpiar. Puedes lavarla a mano con agua y jabón, o incluso ponerla en el lavavajillas para una limpieza aún más conveniente.
• Grosor especial: 3mm de grosor en el mango y 2 mm de grosor en la paleta.

La espumadera se diferencia de la paleta en que ésta tiene unos orificios en su superficie para que al sacar los alimentos sólidos los líquidos se escurran por los agujeros.

Fabricada en Valencia. La espumadera está hecha de acero inoxidable y es ideal para hacer y servir la paella.

¡Protege tu mesa con estilo con el salvamanteles mimbre 40 cm!

Protege tu mesa de forma elegante con el salvamanteles mimbre 40 cm. Su material de mimbre natural no solo evita que el calor y las manchas lleguen a tu mesa, sino que también le da un aspecto rústico y acogedor a tu comedor. No importa si estás sirviendo una deliciosa paella, una cena familiar o simplemente disfrutando de un café, el salvamanteles mimbre 40 cm es el complemento perfecto que añade protección y estilo a tus comidas.

Características destacadas

• Material resistente: El salvamanteles mimbre 40 cm está fabricado con mimbre natural de alta calidad, lo que le confiere resistencia y durabilidad. Puedes confiar en que protegerá tu mesa de posibles daños causados por calor o líquidos.
• Tamaño versátil: Con un diámetro de 40 cm, este salva-mantel es lo suficientemente grande para acomodar platos y recipientes de diferentes tamaños, como paellas hasta 60 cm. Su diseño circular permite colocarlo fácilmente en cualquier lugar de la mesa, brindando protección donde más lo necesites.
• Estilo natural y rústico: El mimbre natural utilizado en la fabricación del salvamanteles de 40 cm le da un aspecto encantador y rústico. Aporta un toque de calidez y elegancia a tu mesa, complementando cualquier estilo de decoración.
• Fácil de limpiar: Mantener el salvamanteles mimbre 40 cm limpio es muy sencillo. Basta con pasar un paño húmedo para eliminar cualquier mancha o suciedad. Su material resistente permite una limpieza rápida y eficiente.
• Funcionalidad y versatilidad: Además de proteger tu mesa, el salvamanteles mimbre 40 cm puede usarse como base para presentar otros elementos decorativos, como jarrones o velas. Su versatilidad lo convierte en un accesorio imprescindible para cualquier ocasión.

Añade protección y estilo a tu mesa con el salvamanteles mimbre 40 cm. No solo protege tu superficie de quemaduras y manchas, sino que también aporta un toque rústico y encantador a tus comidas. Disfruta de comidas sin preocupaciones y sorprende a tus invitados con este elegante salvamanteles. ¡Completa tu mesa con este accesorio imprescindible y disfruta de momentos especiales con estilo!

¿Cómo saber el momento exacto para echar el arroz?

El mayor problema de la paella valenciana es saber cuándo hay que echar el arroz.

La paella valenciana requiere de echar la cantidad exacta que necesita el arroz, y un poco más para la cocción de los ingredientes antes de echar el arroz.

Controlar el momento exacto es una tarea que para los principiantes puede ser complicado.

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Con el imán paella-facil este paso es muy sencillo, solamente hay que seguir estos sencillos pasos:

Gracias a ArrozControl podrás cocinar tu paella sin que se pase nunca el arroz, y que éste quede seco cuando ya esté en su punto de cocción.

La pipeta para cocina se puede usar en todo tipo de arroces. Gracias a ella tendrás la seguridad y tranquilidad de que no te quedará el arroz pasado y la puedes usar con cualquier tamaño de paellera.

Es ideal para ocasiones en las que por cuestiones climatológicas o por un mal reparto del arroz, la cantidad de agua que habías calculado no será correcta y este en estos casos cuando vas a necesitar usar la pipeta de cocina. Podrás retirar el caldo sobrante del arroz, o simplemente añadir este caldo a las partes más secas si fuera tu caso.

Esta pipeta de plástico se debe usar a los 9 minutos de cocción, una vez echado el arroz y salte el punto de ebullición. Si pasados los 9 minutos, el arroz no se asoma (es decir, aún queda bastante caldo cubriendo los granos de arroz), es el momento de usar la pipeta de paella para extraer el caldo sobrante.
Este caldo lo puedes depositar en un cazo para posteriormente usarlo si extrajeras demasiado caldo.

De esta manera, conseguirás que pasados los 18 minutos de cocción que necesita el arroz, te quede el famoso "socarrat".

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Si usas la variedad de arroz bomba o algún arroz de grano duro, debes esperar 10 minutos antes de usar la pipeta.

Como usar la pipeta para paellas