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Cuchillo Santoku (180mm) Serie Clásica 256600
A256600
Forjado en una sola pieza, es un cuchillo muy demandado por los profesionales.
Cuchillo santoku de 18cm de acero inoxidable y mango de polioximetileno (POM).
Diseño
Diseño inspirado en líneas rectas y grandes contrastes. Debido a su fornitura de forja de una pieza, son cuchillos muy demandados por los profesionales de la cocina.
Hoja
La hoja es de acero inoxidable forjado NITRUM®, para mejorar sus cualidades.
Mango
Mangos de corte clásico con un acabado redondeado de gran belleza y una gran firmeza en su uso. Cachas de Polioximetileno (POM), material plástico de excelente acabado superficial y gran dureza, resistencia a lejías y al envejecimiento, e indeformable a altas y bajas temperaturas (de -40ºC hasta 150ºC). Remaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión.
Antes del primer uso:
La paellera, una vez la recibes en tu casa, notarás que tiene una especie de capa, algo parecida al barniz. Es una película, hecha de cera, anti-oxidante que mantiene la paellera en unas condiciones óptimas para evitar que se oxide antes de su primer uso.
Así pues antes de utilizarla por primera vez hay que llenar la paella con agua, más o menos hasta la altura de los remaches, y poner el agua a hervir. En el momento de ebullición se desecha el agua y se friega la paella con agua y jabón. Una vez limpia se debe secar y ya estará lista para cocinar.
Mantenimiento y conservación:
Después de cada uso se debe limpiar el recipiente con agua y jabón.
Este tipo de paelleras no son aptas para lavavajillas por lo que se deben limpiar a mano.
Secar inmediatamente después. Nunca dejar secar al aire libre.
Una vez seca, la paella se debe untar, tanto por dentro como por fuera de la paellera, con aceite vegetal. Para aplicar el aceite utilizaremos un paño o un trozo de papel de cocina. Después de untar con aceite, envolver con papel y guardar en una bolsa de plástico.
Evita guardarla en lugares húmedos.
Ten en cuenta que al guardarla, el aceite se hace rancio y se debe limpiar antes de volverla a usar.
Precauciones:
No poner la paella vacía sobre el paellero o fuego de leña a máxima potencia. Utilizar temperaturas medias.
Utilizar sólo el/los aros interiores para sofreir, de lo contrario se podría retorcer la paella. Encenderlos todos una vez añadida el agua para cocer la paella.
¿Qué hacer si se me ha oxidado?:
Si se te ha oxidado la paellera, no te preocupes. El óxido se puede retirar fácilmente con un estropajo metálico. Una vez se haya desprendido el óxido. Se limpia la paellera para poder cocinar y listo.
Te dejo a continuación un vídeo de como quitar el óxido a la paella de hierro.
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