Chimenea y tuerca para olla industrial Lacor Chef y Magefesa (18-50 Litros)

El conducto vital para tus caldos de gran formato

Cuando trabajas con ollas de 18 a 50 litros, la seguridad y la precisión no son negociables. La chimenea es la pieza que comunica el interior de la olla con la válvula de contrapeso; es el único camino que tiene el vapor para salir de forma controlada. En cocinas profesionales o preparaciones de grandes paellas, es habitual que restos de grasa, cal o pequeños sedimentos de los caldos obstruyan este conducto. Una chimenea bloqueada o con la rosca de la tuerca pasada impide que la válvula trabaje correctamente, poniendo en riesgo la cocción y la seguridad de la tapa.

Sabemos que en Paelleros Roger valoras las herramientas que no fallan en el momento crítico. Este repuesto de acero inoxidable está diseñado para soportar las altísimas presiones y temperaturas de las ollas industriales. Incluye la tuerca de fijación inferior, asegurando un anclaje perfecto y hermético a la tapadera para que tu fumet o cocido se mantenga bajo control absoluto de principio a fin.

Características de la chimenea industrial Lacor/Magefesa

• Compatibilidad Profesional: El recambio estándar para las gamas industriales Lacor Chef, Magefesa Industrial, Alza y modelos clásicos de Monix de gran capacidad (de 18 a 50 litros).
• Acero Inoxidable de Alta Calidad: Material resistente a la corrosión salina y a los ácidos de los alimentos, garantizando una higiene total y una durabilidad extrema.
• Kit Completo: Se suministra el vástago roscado junto con su tuerca de seguridad inferior para una sustitución inmediata.
• Seguridad Operativa: Conducto interno pulido para facilitar el paso del vapor y evitar la acumulación prematura de residuos.

El consejo de Paelleros Roger para un mantenimiento impecable: En ollas industriales, la chimenea es la que más "sufre" las impurezas de los caldos largos. Después de cada servicio, te recomendamos pasar un cepillo fino o un alambre de acero por el conducto central para asegurar que no queda ningún resto pegado. Al montarla, aprieta la tuerca con una llave fija pero sin pasarte de fuerza; si deformas la rosca, el vapor empezará a fugar por la base de la chimenea en lugar de subir hacia la válvula.