Cacerola redonda Ocean de hierro fundido 20cm Lacor

Cacerola Ocean 20 cm: El sabor de la cocina reposada

En Paelleros Roger sabemos que las prisas no son buenas aliadas de una buena comida familiar. Hay platos, como un estofado de carne o unas legumbres, que necesitan un calor constante y suave que las ollas de acero fino no pueden dar. La cacerola Ocean de hierro fundido es, posiblemente, la mejor herramienta para recuperar ese sabor de la cocina de antes.

Fabricada íntegramente en hierro fundido esmaltado, esta pieza de 20 cm destaca por su impresionante inercia térmica: una vez que se calienta, mantiene la temperatura durante muchísimo tiempo, permitiéndote cocinar a fuego mínimo ahorrando energía. Su diseño "Ocean" en degradado azul no solo es estético, sino que protege el hierro de la oxidación y facilita enormemente la limpieza después de cocinar.

Características y ventajas

Totalmente compatible con inducción, gas, vitrocerámica y apta para horno a cualquier temperatura.

• Retención de calor extrema: El hierro fundido distribuye el calor de forma uniforme por toda la base y las paredes, evitando que la comida se queme por unas zonas y quede cruda por otras.
• Tapa de efecto lluvia: El interior de la tapa cuenta con pequeños puntos que recogen el vapor de la cocción y lo devuelven en forma de gotas sobre el alimento. Esto hace que las carnes queden mucho más jugosas y los guisos no se sequen.
• Esmaltado de alta calidad: A diferencia del hierro virgen, esta cacerola está vitrificada. No absorbe olores ni sabores, no se oxida y no necesita procesos de "curado" con aceite después de cada uso.
• Multifunción (Fuego y Horno): Puedes empezar sellando la carne en el fuego y terminar el guiso dentro del horno con la misma pieza. Es, además, la olla favorita de los panaderos para hacer pan de masa madre con corteza crujiente.

Cuándo utilizar este tamaño de 20 cm

La medida de 20 cm (aprox. 2,4 litros de capacidad) es un tamaño compacto y muy manejable. Es la opción adecuada para:

• Cocinar para 2 o 3 personas de forma habitual.
• Preparar guarniciones, salsas elaboradas o arroces melosos en pequeñas cantidades.
• Hornear panes caseros redondos (hogazas) de unos 500-700 gramos.
• Familias que no disponen de mucho espacio pero quieren los beneficios de una cocotte profesional.

Recomendaciones y mantenimiento

El hierro fundido es un material para toda la vida, pero requiere un par de cuidados básicos: caliéntala siempre de forma gradual (nunca pongas el fuego al máximo desde el principio) y utiliza utensilios de madera o silicona para no rayar el esmalte interior. Aunque es muy resistente, te recomendamos lavarla a mano una vez esté fría para mantener el brillo del esmalte Ocean como el primer día.