Cacerola redonda Red de hierro fundido 20cm Lacor

Cacerola Red 20 cm: El clásico de hierro para cocinar sin prisas

En Paelleros Roger creemos que hay platos que no se pueden cocinar con prisas. Un buen estofado, unas legumbres o una salsa reducida necesitan un recipiente que mime el producto y mantenga un calor constante. La cacerola Red de Lacor no es solo una olla bonita; es una pieza de hierro fundido diseñada para durar generaciones y mejorar el sabor de tus recetas.

Este modelo de 20 cm destaca por su impresionante capacidad para retener la temperatura. Al ser de hierro macizo, una vez que se calienta, distribuye el fuego de manera uniforme por toda la base y las paredes, evitando que la comida se queme en el centro. Su acabado esmaltado en color rojo vibrante no solo protege la pieza, sino que permite servir directamente en la mesa manteniendo la comida caliente durante toda la comida.

Características y ventajas

Totalmente compatible con inducción, gas, vitrocerámica y apta para su uso en el horno a cualquier temperatura.

• Hierro fundido de gran espesor: Ofrece la máxima retención del calor del mercado. Permite cocinar a fuego muy suave ahorrando energía y logrando que las carnes queden extremadamente tiernas.
• Tapa con sistema de goteo: El interior de la tapa tiene relieves que recogen el vapor de la cocción y lo devuelven sobre los alimentos de forma constante. Así, tus guisos se hidratan solos y nunca se quedan secos.
• Esmaltado vitrificado interior y exterior: A diferencia de las ollas de hierro antiguas, esta cacerola no se oxida ni necesita ser aceitada después de cada uso. Es higiénica, no absorbe olores y se limpia con facilidad.
• Pomo de acero inoxidable: Resistente a altas temperaturas, lo que te permite meter la cacerola entera en el horno para asar o hacer pan sin riesgo de que nada se estropee.

Cuándo utilizar este tamaño de 20 cm

Con una capacidad de 2,4 litros, la cacerola Red de 20 cm es el tamaño más manejable para el día a día. Es perfecta para:

• Cocinar para 2 o 3 comensales de forma habitual.
• Preparar guarniciones de verduras, salsas para pasta o arroces melosos.
• Hornear hogazas de pan casero redondas de tamaño medio (unos 500-600g).
• Hacer cocciones lentas en el horno (tipo "confitado") para carnes y pescados.

Consejos de mantenimiento

Para que tu cacerola Red pase de padres a hijos, recuerda calentarla siempre de forma progresiva, evitando el fuego máximo desde el principio. Una vez termines de cocinar, deja que se enfríe antes de lavarla con una esponja suave y agua tibia. Aunque el hierro es muy duro, el esmalte agradecerá que uses utensilios de madera o silicona para evitar rayaduras superficiales.